螺螄粉的粉絲是什麼粉 螺螄粉的粉為什麼那麼難煮

螺螄粉是現在很流行的美食之一，很多人比較好奇螺螄粉的粉絲是什麼粉，為什麼會煮那麼久，而且很好吃，其實就是普通米粉，煮時間長一點，口感才會更好。下面，我們來看看本站提供的詳細介紹吧！

全文目錄

1、螺螄粉的粉絲是什麼粉

2、螺螄粉的粉為什麼那麼難煮

3、晚上吃螺螄粉會不會胖

螺螄粉的粉絲是什麼粉

米粉。

正宗螺螄粉裏面的粉是廣西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圓粉，扁粉像麪條一樣，圓粉就是圓柱型的，螺螄粉使用的是圓粉，口感會更好。如果是新鮮的粉被叫做圓粉或者榨粉，部分地區的螺螄粉中的粉是幹米粉或者幹切粉。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉的粉為什麼那麼難煮

螺螄粉粉條硬度比較高，只煮幾分鐘是不能將其煮熟的，煮的時間需要長一些才行，一般需要將粉條先煮一次，沸水裏滾十分鐘，撈出來過冷水備用，然後再煮一鍋沸水，再將粉放進去煮，再吃煮開時，再加入調料包續煮，這樣才能將螺螄粉充分煮熟。

小貼士：煮螺螄粉的時候，粉和湯底分開煮，煮湯底的時候少放水，500ml就差不多，把酸筍放在裏面也一塊煮，把粉和菜煮好，鋪在碗裏，然後澆湯底，再放小菜。

晚上吃螺螄粉會不會胖

適量食用不會發胖，過量食用螺螄粉有發胖的風險。

螺螄粉是我國南方一帶較為流行的飲食，在口味上，螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，在螺螄粉中添加了螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素，適量食用螺螄粉可以為身體補充能量，還能滿足口腹之慾，過量或者不當食用螺螄粉可能會引起能量蓄積，還有可能會引起身體肥胖。