當歸北芪湯的做法
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當歸和北芪是我們生活中很好的滋補的藥材,能讓我們的身體變得更加的健康,但是我們一定要掌握好它的做法才能把它的營養價值展現的更好的,並且當歸北芪用來煲湯也能把功效更好的展現出來,但是我們一定要掌握好做法才能做的更加的好吃,下面一起了解下當歸北芪湯的做法。
當歸北芪湯的做法
當歸北芪雞湯的做法
1.將三黃雞洗淨,剁成塊;香葱洗淨打結。
2.將雞塊涼水下鍋。
3.倒入料酒,大火進行焯制。
4.同時,在另一煲湯鍋內加適量涼水,用中小火加熱。
5.待到雞塊血沫完全析出,水滾,轉為中小火。
6.在開水翻滾處(也就是冒水花的地方),將雞塊逐個用筷子夾出。這時,另一個湯鍋內的水也温熱了,將雞塊放入。為什麼要這麼做,因為在冒水花的地方夾出肉塊,肉塊不容易沾上血沫(因為血沫是往鍋邊靠攏的),從而就省略了再去沖洗血沫這一步,省時省水。湯鍋温水,是因為燉肉的時候一定要用熱水,如果用涼水,肉質變得緊實,很不容易熟。所以大家要記住,給肉類焯水的時候要用涼水,燉肉的時候要用温熱的水。
當歸北芪瘦肉湯的做法
1.當歸,北芪洗淨,紅棗洗淨去核備用;
2.瘦肉洗淨切大塊;
3.冷水下鍋把瘦肉焯一下水,並放姜兩片;
4.煲中煮開水,下北芪,當歸紅棗等煮開;
5.下瘦肉一起煲;
6.煲約兩個小時即可加鹽調味食用!
上面就是對當歸北芪湯的做法的介紹,通過了解之後我們知道當歸北芪可以搭配烏雞或者瘦肉等一起煲湯,都能對身體更好的進行滋補,能讓我們變得更加的健康,但是我們在食用的時候一定不能食用過量,另外一定要用小火慢慢熬製才能做的美味營養。