關於涼拌菜的生活經驗
並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜，含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素，食用時若沒有熟透，會引發中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透...
在烹製菜餚過程中，適量地放點味精，可以使菜餚味道鮮美，促進食慾。味精的主要成分是穀氨酸鈉，通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味，溶於2000～3000倍的水中，仍然能感覺出來。味精食入胃腸後，它能很快分解出穀氨酸來。穀氨酸是人...
炎熱夏季忙減肥，涼拌菜解暑瘦身超有效。炎熱的夏季是吃涼拌菜最適合的季節，涼拌菜不僅利於清熱解暑，因為熱量低還特別適合用作減肥餐。下面就為大家推薦4款適合夏季做涼拌菜的減肥食物吧！1、芹菜芹菜富含粗纖維、鉀、維生...
春節自制涼拌菜如何選材料春節自制涼拌菜的做法洗一洗涼拌法：就可生吃的蔬菜包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。唐曉偉説，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可...
穀雨一到，夏天的腳步也越來越近了，氣温逐漸升高，人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？小編特地為您總結了晚春飲食保健原...
據瞭解，細菌性食物中毒具有明顯的季節性，多發生在氣候潮熱的季節。這是由於氣温高、濕度大，適合細菌生長繁殖。細菌在被污染的食物中大量繁殖，產生大量毒素，包括腸毒素和細菌裂解後釋放出的內毒素，是發生食物中毒的基本條件...
今天為大家分享一道非常受歡迎的家常涼拌菜——涼拌腐竹，大家都知道腐竹是屬於豆製品的一種，具有濃郁的豆香味，其色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。下面和本站一起看看。而且腐竹的吃法也非常...
夏季天氣的炎熱，大量汗液的分泌，會使得人心煩氣躁，食慾欠佳，也因為如此，很多人為了改善夏季食慾不佳的狀態，獨立成立一個菜系，叫冷菜，也就是我們本文的涼拌菜，涼拌菜能夠最大限度的保證營養成分不被丟失，滿足人體機能活動的營養...
哪些蔬菜適合涼拌？做涼拌菜要注意什麼？涼拌青菜由於方便、簡單、營養豐富，適合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食或僅以熱水汆燙就能散發香氣。適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口...
夏天到了，大家很多時候都會沒有胃口，在炎熱的天氣裏，除了空氣裏熱的難受，身體裏面也好像是藏着一團火。看見什麼都不想吃，怎麼辦呢？這個時候，就需要涼拌菜來救急了，當然其它季節也可以吃，只是夏天讓人更加的迫切而已。下面和本...
吃涼拌菜要注意哪些細節吃涼拌菜要注意哪些細節清洗要認真瓜果不洗淨或僅用乾淨的抹布擦擦是很不衞生的，製成涼拌菜後有可能造成腸道的負擔。清洗的最好方法是用流水沖洗。所以洗菜這個步驟要認真，可以先用冷水洗，再用開...
在生活中，食用油種類還是挺多的，而葵花籽油就是其中之一。那麼，葵花籽油可以直接涼拌菜嗎？葵花籽油可以生吃嗎？一般，葵花籽油是用來炒菜的，用作涼拌菜也可以，但是最好熱一下油再涼拌會比較好。下面，就快和本站一起了解相關知識...
初秋養生五大涼拌菜幫你開胃雖説現在已經立秋了，但是天氣依然沒有什麼秋季的感覺的，很多人依然是沒有上面食慾的，所以涼拌菜依然是我們飯桌上的主力軍的，而且涼拌菜的種類是很多的，下面我們就給大家介紹幾種適合夏季的涼拌...
天氣漸熱不想吃飯，做一份銀耳涼拌菜，爽口好下飯！用新鮮的銀耳做涼拌料理，免浸泡的時間，省時又方便！下面跟隨本站去試着做一下吧！銀耳拌紅毛丹食材：紅毛丹10顆、有機銀耳100g、紅須帶殼玉米筍4條、牛西紅柿一顆、黑蠔菇適量、...
健康的飲食一直是人們所追求的。但是你真的會吃嗎？一些飲食誤區在你的身邊仍然層出不窮。因此我們要了解怎麼樣的飲食才是健康的。今天給大家介紹一下健康飲食的4大新誤區，下面就和小編一起來看看吧！誤區一：吃涼拌菜能減...
在家做涼拌菜，一定要選用新鮮的蔬菜，製作時也必須沖洗乾淨，特別是小白菜、韭菜這些根莖蔬菜，根部易受農藥、寄生蟲和細菌的污染，最好用流水沖洗多次，或者用專門的果蔬清洗劑和臭氧機清洗。涼拌菜怎麼吃才健康？吃涼拌菜最好放...
1、涼拌綠豆芽：鍋中燒水，水開後把洗淨的綠豆芽放入鍋中煮熟。綠豆芽煮熟後撈出放入水中，用清水反覆沖洗幾遍，然後瀝乾水裝盤備用。2、涼拌青蘿蔔絲：青蘿蔔洗淨去皮，然後削成絲放入盤中備用。放入適量的白糖和白醋調味，拌勻即...
蔬菜裏含有大量的維生素及各種微量元素，能滿足人們的營養需求。生吃的時候，人們可以獲得全部的營養，熟食就有很多營養流失。因此，孕婦適當的吃涼拌菜是可以的。但也要注意幾個方面。比如天氣寒冷的季節不適宜吃，容易造成腹...
在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加點花生，尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁，對經常用腦的學生和辦公室一族相當有益。開心果含鉀多，對調節血壓至關重要，高血壓的人羣不妨試試開心果拌芹菜。涼拌黃瓜的...
炎炎夏日，食慾不振，暑熱難耐，心氣煩悶。夏季如何將我們革命的本錢照顧得妥帖？幾道開胃涼菜，讓你健康一夏天！下面跟隨本站了解一下吧！營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜裏面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物...
平時大家都喜歡吃一些涼拌菜來開胃，但是有些菜是不適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌生吃嗎？不清楚的話就跟小編一起來看看吧！哪4類蔬菜不能涼拌生吃？做涼拌菜注意事項飲食禁忌：告訴你不能涼拌的四類菜第1類：馬齒莧等...
如何合理的吃食用油是我們大家非常關注的問題，那麼今天我們就請專家來告訴我們如何做美食營養又健康專家提示：烹調清淡味美的食物，除了要少油少鹽外，更為重要的就是對食用油的品類選擇。目前大家都知道油要換着吃才健康，那...
夏天到了，中午的時候吃一份開胃涼爽的涼拌菜就成了一個習慣，幾乎很多人都會選擇購買一些涼拌菜回家吃，省事又可以直接使用，小編也是非常的喜歡涼拌菜，但是你知道嗎？涼拌菜也是存在很多的危害，那你知道有什麼危害嗎？一起跟隨小...
油炸過的油並非不能吃，而是不適合再次在高温下烹調。當然，重點還是你應該看看炸過的油能不能吃。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，那建議不再使用。剩油可以用作涼拌菜-怎麼判斷食用油是否二次使用？怎麼判...
最適合懶人的6款涼拌菜最適合懶人的6款涼拌菜1、拌葱頭原料：葱頭一斤，青紅辣椒三個，醬油三錢，陳醋三錢，精鹽五錢，香油三分。製法：將葱頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬...
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