冰糖蓮子銀耳紅棗湯怎麼做

蓮子銀耳紅棗湯，既可以美容又可以養身，既是美味的食物，又是營養的湯劑。其實，我們可以看到市面上或者是電視上的蓮子銀耳紅棗湯，做得那是叫做一個好看，剔透的剔透，紅彤彤的紅彤彤，想必也是十分美味。但是我們在家裏，畢竟可能做不出那樣的外形效果，不過， 家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做？

需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。將銀耳提前洗淨泡發，然後將其根部發黃的地方切掉。蓮子洗淨後去掉裏面的綠心（蓮子心發苦，據説去火很不錯，回頭試試不去心）。大棗和枸杞都洗淨。將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開。燒開後轉小火併把蓮子加進鍋裏（蓮子容易煮），中途要經常攪拌以防糊鍋。大概35分鐘，銀耳的膠質煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可。

我們熬的是羹不是湯，時間一定要夠，要不熬出來的羹清湯寡水的。

1、銀耳一般就用二、三朵即可，千萬別放多，銀耳發過以後會膨脹很大。

2、蓮子需要把中間的芯磕出來，芯是苦的，放置多少隨個人喜好。

3、鍋裏放涼水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間絕對不可加水。

4、蓮子很容易熟，不用泡，有的朋友感覺蓮子很硬，怕不熟，泡的時候就粉了。

5、銀耳泡的時候需換幾次水，以去掉熏製過程中的有害物質。

家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做？我們不需要太過好看的外形，只要好吃好喝並且有營養，就是最好的食物了，所以，學習一下，花一點時間，學會一樣製作的方法，是非常好的。以後，在家裏，也可以當做一道甜點，夏天的時候，在冰箱裏冰一下更加美味哦。