关于面粉的生活经验
面粉爆炸是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象，属于化学爆炸。由于物质发生极迅速的化学反应，产生高温、高压而引起的爆炸称为化学性爆炸。化学爆炸按爆炸时所产生的化学变化，可分为三类，即简单分解爆炸、复杂分解爆炸和爆炸...
可以将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合均匀，低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内，因此筋度较弱，将两种筋道不同的面粉混合后就能调和成中筋面粉了。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如...
夏天面粉不生虫的保存方法如下：1、冷冻保存。未拆开的袋装面粉放进冰箱冷冻即可；散装面粉应用干净的桶等密封性好的容器装面粉，才不容易受潮发霉。袋装面粉冷冻适合长时间保存，不会长虫，变质。2、料包保存。保存面粉时，首先...
一半糯米粉一半面粉可以做南瓜饼。南瓜饼是以南瓜为主料美食，酥软甜糯、香味醇厚。南瓜饼的主要原料有南瓜、面粉、糯米粉、糖、白芝麻，主要营养成分有维生素、膳食纤维、蛋白质、膳食纤维。南瓜饼的材料简单，只需有南瓜...
可以放面粉，也可以放淀粉，或者放入面粉的同时也放入淀粉。如果只放面粉注意不要放入太多，只要丸子能团到一起就可以。如果面粉放入太多，炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬。加入面粉的话，大约两勺就够了。放入面粉炸制出来...
不吃面粉让你的身材更苗条不吃面粉让你的身材更苗条几年前的某日，在QQ上和女友们聊天，大家说到旅游话题，纷纷秀出自己的清凉照片。待我也贴出照片，女友们一片惊呼：哇，两个月不见，你就变瘦了耶！的确，人过四十，想胖容易，想瘦却越来...
高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。日常生活中，一般蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，因蛋白质含量高，所以筋度强，颜色较深，且质感光滑，手抓不易成团状。高筋面粉常用来制作成面包、面条等，具有弹性，嚼感...
面粉不能勾芡用。面粉勾芡会使食物粘在一起，而且其口感也没有淀粉勾芡的食物好。勾芡是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的...
嚯嚯面粉就是不会做面食的人，做失败了。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花...
发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人；普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在左右，用...
面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、维生素E及钙、铁、磷等丰富的营养素。那么我们该如何挑选面粉和保存呢？吃面粉时又有那些注意事项呢？如何挑选面粉？吃面粉的注意事项如何挑选面粉其实除了选无添加剂的面粉外，...
可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋面粉简又叫低粉，也可叫蛋糕粉，是指水分含量，蛋白质含量在以下的面粉，日常生活中通常用来做蛋糕、...
孕妇能吃面粉吗？说到这个问题的时候，有不少孕妇朋友还是有一点的了解的。但是对于大部分孕妇们来说其实是不知道这个方面的问题的，因为在她们平时吃面粉的时候，也不会想到这个问题的。对于面粉，想必大部分人还是比较熟悉的...
驴打滚是一道由面粉发酵而制成的甜点，具有老北京的特色风味。那么制作驴打滚应该用什么面粉呢，怎么才能让驴打滚不变硬呢？怎么做出好吃的驴打滚呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、驴打滚用的是什么面粉？2、让...
水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。...
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%-85%，含有人体所需的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性...
面粉爆炸，是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象。当面粉粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，如每立方米空气中含有克面粉，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。粉尘之所以...
全麦粉和白面粉在加工方式、颜色、麸皮含量、口感等方面存在区别，全麦粉是脱皮后磨成的，加工方式比较简单，白面粉是用胚乳研磨的，加工方式比较繁琐。全麦粉的颜色有些黑，呈褐色，白面粉呈白色。全麦粉麸皮含量比较多，触摸时有...
1、1个300毫升左右的矿泉水瓶大约可以放150克的面粉，所以三个矿泉水瓶再加上三分之一个矿泉水瓶的面粉就大约可以得到500克的面粉。2、可以先用量杯测得500毫升的水有多重，以及做一个秤杆，接着在衣架的一边放上面粉，在另...
一、葱油花卷。准备食材：低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香葱切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，...
蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉又叫低粉、蛋糕粉，指的是蛋白质含量在9.5%(含)以内的一类面粉。其主要用来制作口感柔软、疏松的蛋糕、饼干、花卷。一般来说，日常制作蛋糕的面粉是低筋面粉。低筋面粉又叫做低粉、蛋糕粉，日文...
披萨用高筋面粉。因高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。...
令茄盒成型：茄子熟后就会变得趴软。如果茄盒外面不裹上面糊，油炸的过程中茄子熟后，茄盒就散了，根本不能炸成型。形成酥脆口感的外皮：茄子外面裹的面糊在油炸过程中会变得酥脆，这样炸出来的茄盒吃起来外酥里嫩，口感非常丰富。...
黄豆面粉是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为黄豆面粉容易导致身体上火，下面一起了解下吃黄豆面粉会上火吗？黄豆面粉的营养价值1、黄豆面粉中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善...
淀粉和面粉是我们日常做出美味食物的一种配料，很多人会认为淀粉就是面粉，面粉就是淀粉的别称，但其实这两种粉还是有区别的。从原料、制作方法以及应用方面都有不一样的地方，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、...
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