折耳根出芽須還可以吃嗎

可以。折耳根的根部本身就是帶有很多芽須，這是植物根系特有的特徵，並非老化現象，一般食用前需摘除根鬚部分食用，以免影響口感，但真空包裝售賣的折耳根，為了方便食用和買賣品相好，都提前處理好根鬚，因此買的時候會看到沒有根鬚的折耳根。