為什麼秋葵吃起來特別粘

秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠、黏性糖蛋白、維生素A、鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。