發糕需要排氣二次發酵嗎

來源:全書館 1.21W

如果製作發糕的配方材料裡只放了酵母粉,發糕需要進行排氣和二次發酵,通常是一次發酵一小時;如果配方里放的是泡打粉,則無需二次發酵。

發糕需要排氣二次發酵嗎

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