關於烹飪的生活經驗
《大漢情緣雲中歌》裡做飯的戲不少，因為女主雲歌是個廚子。比如在第三集，雲歌和孟珏去七里香吃飯，報的菜名夥計卻聽不懂，原來雲歌是要藉此推薦自己當店裡的大廚。這時，與雲歌相識的許平君也插進來，說自己也要應徵廚子，要與雲...
相信很多人都知道羊肉養生湯很美味，而容易忽視它的營養價值。應該說是羊肉的鮮嫩和各種香料加上長時間的烹飪，便成了美味營養的養生湯了。由於我國產羊率低，羊肉養生湯的製作食料有限，導致很多養生湯的作法得不到推廣，接下...
烏雞向來都是女人進補身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。烏雞怎麼做好吃？烏雞的6種最養生烹飪做法烏雞自古是滋補上品...
速凍食品這樣子烹飪才健康快節奏的都市生活中，速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。不過，想要健康的吃速凍食物是有講究的。無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行。下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪...
七種烹飪技巧助食材營養不流失學會這樣烹飪讓營養不流失1、肉、骨燒煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中忽然加冷水，湯汁溫度聚然降落，蛋白質與脂肪即會靈敏凝固，肉、骨的空隙也會聚然緊縮而不會變爛。而且...
驢肉性平，是春季養生飲食的好選擇。春季食用驢肉，可以養生補血，並且可以健脾止氣虛。今天小編介紹八款好吃的驢肉烹飪食譜給大家，大家想要春季進補，不妨一試。驢肉山藥湯驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調味品適量。將驢肉洗淨，...
不要小看烹飪這件小事，其中是有很多竅門的，我們在日常的烹飪過程中應該都會遇到過豆腐一做就碎，麵條很容易糊鍋，蓮藕總是發黑等等問題，那麼這些問題是可以防止發生的嗎，答案是肯定的啊，只要我們掌握了這些廚房小竅門，就可以遠...
這樣構建一個讓你更熱愛烹飪的廚房這樣構建一個讓你更熱愛烹飪的廚房L型廚房當空間稍大一些的時候，將櫥櫃安排成轉角的形式，能更有效地利用空間。這時，灶臺和水池分別位於L型的兩邊，為家庭成員共同參與提供了足夠的迴轉餘...
在烹飪中如何做到減鹽不減味？在烹飪中如何做到減鹽不減味？改善使用方法。在一定要使用醬油等調味品時，不要把醬油全部倒在菜裡面，儘量採用蘸的方式。你要知道，大約5ml醬油裡就有1g鹽，而食鹽一天最多攝入量僅為6g。多吃有味...
四季豆在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。四季豆怎麼做好吃？四季豆的烹飪技巧幹煸四季豆原料：四季豆（一斤）、枚頭豬肉（三兩）、炸菜粒、暇米、蔥粒（各...
食用醋的種類比較多，蟹醋就是其中比較受歡迎的一種醋，它主要是用來吃螃蟹的，可以起到很不錯的調味效果。其實蟹醋也可以和普通醋一樣，可以做其他食物的，也可以炒菜烹飪使用，一般沒有什麼禁忌。下面，就快和本站一起了解相關知...
不同蔬菜的烹飪技巧不同蔬菜的烹飪技巧1、薯類蔬菜：薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。至於馬鈴薯塊莖中所含的茄鹼（龍葵鹼），在...
烹飪雞蛋時常犯的錯誤你中招了嗎？烹飪雞蛋時常犯的錯誤等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，儘快剝殼...
帝王蟹有什麼營養？帝王蟹的烹飪技巧帝王蟹有什麼營養？帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕...
月餅無論從外皮到內餡都是有油膩口感的食物，吃一小塊就容易感覺到膩，並且熱量非常高。所以節後的月餅如果繼續原汁原味的食用最好是在早上吃，這樣吃進去的高熱量就有一整天的活動時間可以去消耗。吃不完的月餅不宜再烹飪...
洋蔥的三種烹飪方法洋蔥的三種烹飪方法絲瓜洋蔥很美味廣東人一般喜歡把洋蔥作為配料跟其他菜一起炒。我推薦一個比較清淡的洋蔥炒絲瓜吧。把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時再稍放上一點鹽。這樣...
烹飪土豆有哪些技巧方法？烹飪土豆有哪些技巧方法？新土豆燉煮，老土豆烹炒新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很嫩，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，...
豆腐的營養烹飪食譜豆腐的營養烹飪食譜四海為家的做法原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。做法：1、鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後...
烹飪蔬果的4個誤區：用攪拌機打果汁烹飪蔬果的4個誤區誤區：把含維生素C分解酶的蔬菜同水果一起烹飪。很多家庭喜歡把新鮮蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡蘿蔔、黃瓜、蘋果、香蕉等蔬果含有維生素C分解酶，混合吃會破...
你知道嗎？即使你每次都選擇營養豐富的食材，如果烹調方式不合理，營養也會偷偷溜走。在洗、切、燙、炒等加工步驟中，到底是什麼偷走了你的營養？果蔬全削皮很多人怕蔬菜表皮有農藥殘留，一般會削皮後再烹調，比如茄子皮、西葫蘆皮...
相信大家對於鴨血湯肯定是非常熟悉的吧，鴨血湯是南京的一道美味小吃，鴨血湯不但賣相非常好而且吃起來味道也是很不錯的，經常吃鴨血湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以鴨血湯深受人們的喜愛，我們自己也是可以在家裡...
烹飪小技巧幫你吃到美味的土豆土豆是我們比較常見的家常菜，我們很多人都是常吃的，而且也能用土豆做出很多美味的菜餚的，但是我們要注意我們在烹飪土豆的時候有很多的技巧的，下面我們就給大家說說日常生活中烹飪土豆的技巧...
辣椒中含豐富的維他命E、C，此外還含有隻有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素（capsanthin），這兩種成分都只存在於辣椒中，辣椒素存在於辣椒果肉裡，而辣椒紅素則存在於辣椒皮，它的作用類似胡蘿蔔素...
很多人在煮玉米時，將玉米鬚摘得乾乾淨淨。大批的黃金寶貝就丟棄在風中散去了。在中藥裡，玉米鬚又稱龍鬚，性平，有很好的預防保健用途，可以平肝利膽、瀉熱利尿。玉米鬚有啥用？烹飪六寶不要丟烹飪六寶不要丟很多粗寶貝在烹飪中...
春季吃筍有4個好處教你2種竹筍的烹飪方法毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯...
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