補血吃什麼好 四款藥膳方值得一試

現代的女性和男性補身體無非是兩種，補血和補腎，現在也有好多藥物用於補血補腎，藥物大多都是有副作用的，所以大家一定要謹慎，今天就為大家介紹幾款藥膳食療方，讓你在吃的過程中輕鬆補血補腎。

補血吃什麼好

巴戟薤白爆白蝦

做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗淨，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

此藥膳有補腎壯陽的功效。

鮮玉竹炒百合

做法：將鮮玉竹(15克)洗淨、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗淨，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱後加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調味出鍋，擺於西芹上即可食用。

此藥膳有養陰生津、除煩止渴的功效。

人蔘雞卷

做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽醃製10 分鐘備用;人蔘(15克)洗淨，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠後，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。

此藥膳可大補元氣。

冬蟲夏草煲老鴨

做法：將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發1小時備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內沖洗，再放入燉盅內，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個小時，最後用鹽調味即可。

此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。

其他食療方

1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。

功效：養心補脾，滋補強壯。

2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。

功效：補腎壯骨。

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。

功效：滋陰補血。

4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

功效：補肝益腎，養血理虛。

補血的食物有哪些

黑芝麻

有一個最簡單的祕訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。

芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

紅棗

養胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

豬肝

患有血虛症或者缺鐵性貧血的人平時可以多吃點豬肝炒菠菜。

藕

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

髮菜：髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。

胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

麵筋：這是種民間食品。一般的素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧。

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。

俗話說：“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裡只有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。

補血食譜

鳳爪黃豆補血湯

材料：藥材黃芪25克、當歸15克食材雞爪12只、黃豆50克、香菇6朵調味料鹽適量

做法

1、雞爪斬去趾甲，洗淨備用;黃豆洗淨，浸泡8小時備用;香菇洗淨，浸泡至軟化，切片備用。

2、藥材、食材放入鍋內，加水至覆蓋所有材料。先用大火燒開，再改小火燉煮至食材熟爛。

3、最後加鹽調味即可。

補血養顏燕麥粥

材料：燕麥2小把、龍眼乾6個、紅棗3個、核桃4個，紅糖適量

做法

1、核桃敲碎取仁，龍眼去皮，和紅棗、燕麥片同煮到爛熟。

2、加入適量紅糖，溫熱的時候喝。

冰糖蓮藕

材料：蓮藕一節，冰糖適量

做法

1.蓮藕一節、冰糖適量，切成細條，這樣容易出水燒好的藕茶

補血阿膠固元糕

材料

紅棗500克，黑芝麻500克，核桃仁500克，阿膠500克，冰糖250克，黃酒500毫升

做法

1.紅棗、黑芝麻、核桃仁切碎。

2.阿膠加酒與冰糖放鍋中文火邊煮邊攪拌，直至完全溶解 ，再加入紅棗碎等攪拌均勻。

3.煮好的液體倒進一個已經預先抹油的盤子裡面，常溫放涼，再放進冰箱冷凍凝固。

4.糕體變硬凝固後可取出切塊食用。每天吃一塊，吃剩的記得放進冰箱保持冷藏。

總結：其實我們的身邊有好多補血補腎的食物，都是日常生活中比較常見的，大家只是沒有去發現而已，所以我們一定要學會觀察、學會利用我們身邊的資源，買來了的補品不一定就是好的。