番茄的作用與功效有哪

飲食是我們獲取營養最直接的一種方式，番茄是我們平時生活中最常吃到的一種蔬菜，它無論是生吃或者炒菜以及做湯都是非常美味的，還有很好的開胃作用，我們雖然經常食用西紅柿，但是對它的營養和功效瞭解的並不是特別的多，為了能夠讓西紅柿的好處發揮到最好，我們一起了解一下番茄的作用與功效有哪些。

番茄的作用與功效有哪

番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。

番茄中維生素的含量也是可觀的。據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當於1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管。維生素PP可保護面板健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，並可增加人體抗癌能力。胡蘿蔔素可保護面板彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。維生素B1有利於大腦發育，減慢腦細胞疲勞。

最新研究發現，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素後，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、義大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。

上面就是對番茄的作用與功效有哪些的介紹，通過了解之後我們知道番茄的營養價值豐富，還有很好的改善面板和減肥作用，而且西紅柿還有很好的降血脂和降血壓的功效，另外對於很多男性朋友來說經常食用西紅柿還能很好的預防前列腺疾病，但是值得注意的是西紅柿雖然營養豐富，但是我們不能只吃單一的食物要注意飲食的多元化。