東瓜排骨湯的做法是什麼?
很多人喜歡喝冬瓜排骨湯,冬瓜排骨湯不光美味,還很有價值,對人體有很大的好處,可以治療很多的疾病,對於想要減肥的人來說,冬瓜排骨湯也是不錯的選擇呢。 冬瓜排骨湯簡單易做,需要的原料不多,也是很容易準備的,聽名字就知道需要冬瓜和排骨兩樣主要原料,現在一起來跟我學一下吧。
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材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:1 冬瓜去皮,洗淨,切塊。
2 豬排骨洗淨,剁塊。
3 蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。
1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥,更香,賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開,轉中火燉60-90分鐘,加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油
中醫認為,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強,就算是孕婦也不必特別忌口。
有痛風、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水後食用,有助利尿、消水腫。
煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗淨,連皮帶子入鍋煮湯,待熟後,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
排骨中富含大量的骨粘蛋白、脂肪、磷酸鈣、維生素、骨膠原,對人的身體有著很大的好處。尤其是對老人和幼兒,排骨可以為他們提供豐富的鈣質,使他們的骨骼更加強壯。
因此排骨有很高的營養價值,且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。所以用冬瓜和排骨一起熬成湯是不錯的選擇,具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效。
體型略胖的人適合經常吃冬瓜,可以塑造身材,但是需要注意的是不是所有的人都適合吃冬瓜的,因為冬瓜是涼性的,所以如果生病很長時間沒有治癒的,火旺脾虛的患者朋友不適宜食用,冬瓜是利尿的,如果您此時正在吃滋補的藥品時就不要吃冬瓜了。