泸溪河桃酥保质期

泸溪河桃酥保质期是12个月。注意食用后要将桃酥密封起来。若桃酥里进入二氧化碳，会导致桃酥氧化、变软，导致口感没有之前酥脆香甜。若桃酥变软变味应要及时丢掉，不能食用。

桃酥是中国四大名点之一，原系宫廷贡品，桃指的是核桃，又因其口感香酥而得名。明嘉靖年间，被誉为第一能臣的夏言为奸臣严嵩所陷害致身首异地，其后裔一部分逃回祖籍地江西，归隐于鹰潭龙虎山泸溪河畔。为了养家糊口，夏言后裔做起了菓子生意，把从宫廷中传出的桃酥技艺传承了下来，民间宫廷桃酥由此而来。

泸溪河的原料食材都经过层层严格筛选，以泸溪河一贯坚持的高标准全世界取材，指定有经验、有资质的供应商，按照要求供应原料。从选材、研发到品控等，始终围绕着好吃不贵的战略，坚持只用好食材做好产品，通过规模化完成供应链的升级，为顾客提供泸溪河国民糕点。

桃酥制作方法：

1、先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。

2、把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。过筛入厨师机的搅拌缸中。倒入植物油和室温软化的黄油。

3、开厨师机的min档，属于超低速档位，搅拌约30秒钟停止机器，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状。

4、倒入蛋液。继续开min档，搅拌约20秒钟停止机器，此时已经呈很松软的面团。

5、取出面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。

6、面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁。

7、放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。