廚房竅門
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麪團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。雖然食用鹼不是常用的調味品，如果你能巧妙的運...
柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。如何挑選柑桔有以下訣竅：如何挑選柑桔-怎樣挑選柑橘如何挑選柑桔？1、觀桔的新鮮程度...
辣椒辣手怎麼辦？消除辣椒拉手症狀最有效果的妙招是：①、用酒精或醋來回塗抹。②、用熱水洗手。辣椒辣手怎麼辦辣椒辣手的科學的原理：辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血...
蝦的肉質肥嫩鮮美，微量元素很豐富，蛋白質極高，對於人體有很好的作用，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛，是飯桌上的常見菜，但是吃蝦一定要先去除蝦線，也就是蝦的腸泥，這是蝦身上最髒的地方，蝦線最快的去除方法分...
買回來水果表皮常常會有許多殘留農藥，或者其它殘留化學物質而不易清洗乾淨？如何才能將這些水果洗乾淨？吃得放心呢？下面本站教您如何清洗乾淨葡萄、蘋果、楊梅、桃子等水果小妙招。怎麼洗水果才幹淨？如何清洗乾淨葡萄、蘋果...
很多人在保存車釐子的時候，都會發現車釐子上面會有水蒸氣，這是比較常見的一種現象，它主要是車釐子呼吸作用產生的。下面，就快和本站一起了解吃車釐子的相關知識吧！本文目錄1、車釐子有水蒸氣怎麼保存？2、車釐子零下幾度會凍...
説起大米相信大家對此再熟悉不過了，特別是對於南方的朋友來説大米可以説是家家户户每天必需吃的一種食材。但是每當到了夏天，很多朋友會發現家裏屯放的大米還沒有吃完就已經生蟲了，這可怎麼辦？將生蟲的大米扔掉太浪費，想吃...
肉類是餐桌上最常見的食物，但是料理起來卻是很麻煩，肉總會黏在刀上，很難切。那究竟怎麼切肉，才能不黏在菜刀上，接下來，給大家介紹一些切肉不粘刀的的方法，目前還有一種新的製作技術，一款新的刀，可以防止肉片粘刀，一起來看看吧：1...
洗潔精清洗抽油煙機洗潔精清洗抽油煙機，食醋浸泡法。將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3---5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損...
荸薺（bíqi）古稱鳧茈，又稱烏芋。今有些地區名地慄、地梨、馬蹄。多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。荸薺味甘、微寒，滑、無毒。其功能消渴痺熱，温中益氣，下丹石，消風毒，除胸中...
由於綠色食品已經國家工商局批准註冊，按商標法有關規定，具備條件可申請使用綠色食品標誌的產品有以下五類。可以申請使用綠色食品標誌的產品有哪些一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產品、罐頭食品、醃漬、乾製水果及...
10種常用食材保鮮法上班族工作忙碌，下班後再去買新鮮食材回家做飯實在太累太趕了，所以不少人都會選擇週末買足好幾天的量放在冰箱裏做儲備，這樣做雖然比較省事，但即使放了冰箱，食物兩三天後便會不那麼新鮮，尤其是葉菜類，如果...
5種食物不宜放入微波爐使用微波爐的注意事項現如今，微波爐已逐漸成為每個家庭不能少的烹飪器具。但是，需要注意的是並非所有食物都可以使用微波爐哦。在這裏，小編為大家總結了5種不宜放入微波爐的食物以及使用微波爐的禁...
帶魚怎麼洗？帶魚是我們生活中常見的魚類，但是帶魚怎麼洗呢？相信能詳細説出來的人並不多，下面就快和本站一起來看一下帶魚怎麼洗，帶魚內臟怎麼洗乾淨吧。帶魚怎麼洗帶魚清洗方法一：1、準備刷碗用的細鋼絲球(這個家裏一般都有...
電磁爐和電炒鍋的加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。電炒鍋有輻射嗎？電炒鍋和電磁爐哪個好？電炒鍋有輻射嗎輻射是現代人生活常見的又讓人擔憂的事兒，那麼電炒鍋有輻射嗎？事實上...
微波爐憑藉其快速、方便的優點，已成為每家廚房中不可缺少的武器，但任何事物都有好壞兩面，微波爐帶來方便的同時，用起來也並非絕對安全，尤其要注意以下9條微波爐的使用禁忌。微波爐的使用方法，微波爐使用注意事項，微波爐使用...
紅薯是生活中最受歡迎的家常食材，蒸，煮，炸，都很好吃，還可以做甜品，營養也豐富，但很多人在購買紅薯以後，還沒來得及吃，就出現了發芽的現象，那麼這些發芽以後的紅薯還能吃嗎？紅薯有什麼功效及作用呢？下面，和本站一起了解一下吧！本文目...
松子開口是將成熟的紅松種子經過加工處理後形成一個開着口的松子，這樣在食用時會非常方便，因開口方法不同分為手工開口和藥物開口，目前市面上很多是採用用藥物開口或油炸開口，但手工開口松子相對來説要好很多，下面就和本站...
研究發現，洗米水裏含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。淘米水的妙用：淘米水不為人知的10大功效...
市面上的不鏽鋼鍋具逐步地取代了傳統的鐵鍋，成了一大主流，但是很多人常因為不瞭解不鏽鋼鍋具的鑄造原理和使用方法，以至於總感到它不如傳統鐵鍋好用，所以忽略了它具有的傳統鐵鍋無法比擬的優點。那麼你知道不鏽鋼鍋具的使...
西紅柿是常見到的一種果蔬，西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜餚，堪稱為菜中之果。西紅柿去皮的方法1、煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿...
電餅鐺功率大，產生的熱量也大，相應的耗電量也大，即在電量相同的情況下，使用時間將大大縮短。而功率小，產生的熱量會比較少，相應的耗電量會小一點，但是高功率顯然比低功率更強大。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1...
白糖是廚房裏的必備的調味品。白糖能增加菜的甜味及鮮味，是製作甜菜品種的主要調味原料。但平時放在糖罐子裏的白糖，如果沒保護好，就容易出現結塊的現象，真是讓人煩惱。下面和大家分享一下。白糖結塊的處理方法。白糖結塊...
細心的消費者可能會發現，現在無論春夏秋冬，在超市或水果攤上總能買到光鮮照人的各種水果。其實，這多是水果保鮮劑的功勞，它們常被塗在水果的表面，從而減緩水果的腐敗變質。我們常吃的水果都會用到什麼樣的保鮮劑，它們對人體...
電飯鍋內鍋底的髒物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆也因為經常由於高温米湯的溢出而被腐蝕，使外殼的烤漆脱落。開關與安全裝置還會因為湯液或飯粒的進入而失靈，這些都是我們給電飯鍋體檢時要普查的內容。家電清洗：如何...
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