大蒜杆子怎麼醃好吃

1、準備食材：蒜杆1000g、鹽70g。

2、首先把蒜洗乾淨，瀝水，把葉子部分都撕掉，就留蒜杆子，用乾淨無油的毛巾擦乾。

3、切成3-4cm的段，用乾淨無油無水的盆裏裝上，撒上鹽，拌勻即可，裝入無油無水的密封罐！第二天就開始出汁水了，可以把罐子裏蒜杆翻動一下，這樣醃製就會鹹淡相宜。

4、第二天取出一些，倒入少許麻油，作為小菜，很是美味！