燕魚怎麼做好吃又簡單

用料：苦瓜300克、海燕魚50克、青椒100克、胡蘿蔔50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻、調和油、鹽、雞粉。

1、將所有食材洗淨，海燕魚用涼開水洗淨，控幹水分。

2、青椒去除辣筋，切成細絲，胡蘿蔔去皮切細絲，大蒜切碎，香菜切小段。

3、將苦瓜瓤去除，將其切成幾段，長度和銀魚的長度一致即可，再將苦瓜段切成條狀。

4、將海燕魚、香菜、青椒、胡蘿蔔和蒜末放入小盆中。

5、苦瓜進行焯水處理，焯好的苦瓜放入涼開水中，過水後的苦瓜控幹水分放入小盆中。

6、放入白糖、鹽、雞粉、白醋、白芝麻、芝麻油。

7、用筷子將食材混合均勻，讓食材充分入味，將拌好的苦瓜海燕魚裝入盤中即可。