食品安全
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋里面有血能吃吗？鸡蛋里带血丝是怎么回事鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质...
这些错误的消毒方式没用！很多人在出入一些餐馆的时候，有着自己的固定就餐习惯。并且大部分人的习惯还如出一辙，比如无论去高档的餐厅还是路边的大排档，都习惯用开水把自己面前的碗碟给烫一遍。还有的人喜欢用餐巾纸或是湿...
果汁的味道香甜可口，又含有许多对人体有益的营养成分，所以不少人都常常会用新鲜的水果榨果汁饮用，只是人们对于果汁还存在有许多认知上的误区，所往往不能够健康地饮用果汁，那么怎样喝果汁才最好?如何快速地区分真假果汁?和...
多喝饮料会蛀牙揭露甜饮料的7宗罪不管你对糖的态度是多么的又爱又恨、若即若离，一个不争的事实是，从2001年到2010年，全球人已经多吃了3000万吨糖。而且每年夏天，都是人们吃糖最多的时候，因为高温酷暑导致各种冷饮、甜饮料...
瘦肉精在医学上称为盐酸克伦特罗，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克...
去除果蔬残留的几个小方法去除果蔬残留的几个小方法比利时学者总结去除果蔬农残的研究综述。他们发现：焯水、去皮、油炸、清洗（并结合其他处理）是最有效的几种途径。其中油炸平均可以去除90%，焯水则接近80%。不过考虑到多...
曾经有个美国人买了一个汉堡，放了一年还没有长霉。而大家的生活经验是：面包放几天就会坏。那么问题来了：面包，到底会变坏的好，还是不会变坏的好？下面跟随本站一起了解一下吧！面包为什么会变坏？食物要长霉变，需要两方面的条件：有...
冬季饮食要小心寄生虫冬季饮食要小心寄生虫小寒过后，天气愈发寒冷，狗肉火锅、涮羊肉、鱼生粥等食物，成为市民冬令进补的热门选择。专家提醒市民，冬季进补要避免进食生鲜或未彻底熟透的肉、鱼虾和水生植物，提防食源性寄生虫...
水果蔬菜等农产品，对于我们每一个人来说都是不可或缺的。然而，新闻上总是会报道XX市场、XX超市检出农药超标，这让我们又怎么能吃的放心？既然我们没办法从源头解决，那不如好好了解一下如何去除农残，下面本站给大家介绍一些去...
市售酸奶糖分多最不健康的10种"营养食物"不是所有标榜美味和营养的食物，都是你的正确选择。为了吸引更多的消费者，市面上越来越多的食物开始使用各种营养标签，然而，这些食物却未必如你想象的那般健康。下面，小编为你揭秘10...
盘点食物的安全保质期盘点食物的安全保质期1、调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；...
关于这类食品的真相，在这里我们将摘述科学新闻记者渡边雄二所著的《现在最该知道的食物的事》中的一部分。食品中的惊人事实：人造黄油、假糖浆、添加剂食品中的惊人事实：1、人造黄油和黄油不一样制作真东西需要花钱，于...
蔬菜、水果的抑癌作用，不是某一种成分单一作用的结果，而是多种成分的综合作用体。因此，不建议烤点蔬果来达到均衡营养，因为蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏，导致失去某种成...
苹果打蜡实质上就是对天然蜡的补强。一般而言，它是把食品蜡做成液态，喷洒或者刷在苹果表面，也有把苹果在液态蜡中浸一下的做法。溶剂蒸发干燥之后，苹果表面就留下一层均匀的薄膜。很多时候，还会在蜡中加入一些其他成分，以增...
洗蔬菜的正确方法洗蔬菜的正确方法一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以...
豆芽要如何正确保存？绿豆芽、黄豆芽的不同功效虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解毒、降血...
被称为史上最牛零食的辣条近两年着实火了一把，一袋袋看似不起眼的小食品热销大江南北，从大中城市到偏远乡村无处不在，甚至以高出国内市场10倍的价格远销海外。辣条在网络上被认为是80后、90后记忆中很经典的零食，网上还出...
如何为蔬果去除农药如何为蔬果去除农药温水冲洗法绿色叶菜类是最容易残留硝酸盐的农作物。研究发现将一斤菜叶菜类浸泡于五到八公升温水中十分钟（水温约42-50℃），蔬菜的硝酸盐可以去除百分之五十以上。去皮切除法蔬果表...
近日，中国科协与中国食品科学技术学会联合发布了2019年食品安全与健康流言榜。最聪明的孩子都吃素？荷叶茶到底减不减肥？‘千滚水’有毒吗？等备受瞩目的食品问题都能从中找到答案。下面跟随本站看看这些吃的流言...
近日，朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》的文章中称——温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。味精致癌传闻又一次触碰到了家庭主妇们...
保鲜膜含增塑剂对人体有害？科学使用是关键保鲜膜是保鲜食物的常见助手，但有关保鲜膜存在有害物质，影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。如何科学使用保鲜膜成为大家关注的问题。我国国内市场的保鲜膜共有三种：第一种是聚...
喜食酸菜的人都知道，酸菜缸内常有一层白色的霉苔，就在这种白苔中，可分出一种地霉菌。在相关研究中发现，此种霉菌对食管有致癌的作用。虽然，酸能抑制杂菌的生长，防止蔬菜腐败变质。腌制、烧烤食品除了致癌还有别的危害！致癌食...
食物冷藏冷冻的正确方式食物冷藏冷冻的正确方式1、食物分开：熟食在上，生食在下。如果计划将买来的食物在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。2、切块包装：可将整...
农药残留一个近几年关注比较火的一个词，对农产品的安全食用人们开始注重。在农业生产中农药的使用必不可少，所以农药残留问题是不可避免的。对于人体摄入少了的残留农药，自身分解掉不会引起中毒，但是长时间的食用必然会对...
这些食物含有隐形盐这些食物含有隐形盐相比盐、酱油、腐乳、蚝油、咸菜等大家看得见的盐，人们可以有意识地进行控制，看不见的隐形盐危害更大。针对看不见的隐形盐做以排行，结果令人想象不到。奶酪奶酪营养丰富，对于补钙特...
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