食品安全
褪色的黑米是人工染色嗎褪色的黑米是人工染色嗎黑米掉色未必就是染色黑米，黑米中存在一種叫花青素的色素，溶出後會將水染色，但這種花青素遇酸即變成紅色。因此，辨別真假黑米其實有個簡單有效的方法，就是泡醋：如果浸泡黑米的...
消費者選購果蔬時多是以外觀為第一印象，不良商戶為迎合消費者心理，在栽培期間只好噴灑大量農藥來保護作物，造成農藥被大量的使用。下面向大家介紹一下清洗果蔬中殘留農藥的幾個方法。如何清除果蔬中的殘留農藥？水果削皮能...
哪些蔬菜的農藥殘留比較多哪些蔬菜的農藥殘留比較多一般來講，韭菜、捲心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害比較嚴重；二是因為它們的生長週期短，農藥來不及分解，就已經上市。特別...
外出吃飯如何識別地溝油外出吃飯如何識別地溝油平日裡親友小聚，或隔三差五吃頓宵夜，都免不了下館子，但你是否意識到危險正在靠近？這危險來自地溝油，地溝油實際是個泛指的概念，是各類劣質油的通稱，包括將下水道中的油膩漂浮物...
黴變甘蔗千萬吃不得黴變甘蔗千萬吃不得我國民間自古就有清明蔗，毒過蛇的說法。這樣的說法，到底有沒有科學依據？陽春三月，年前儲存的甘蔗進入旺銷期。在杭州果品批發市場，每年10月份開賣的甘蔗，平時一天賣10萬元左右，進入3月，...
吃方便麵會胖嗎常吃方便麵有什麼危害吃方便麵會胖嗎常吃方便麵有什麼危害吃方便麵會胖嗎會，而且極度缺乏營養。患貧血率極高，常吃泡麵沒有營養，會讓人胖。方便麵的主要成分是麵粉和油脂，此外調味包內還有些味精、食鹽、油...
刷碗的這些錯誤讓細菌增生一：吃完飯不及時洗碗碗放得越久越難刷，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘渣都已經發酵，還會產生一股異味。因此，要趁著碗裡的水分沒幹立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油汙很容易就...
劣質一次性塑料餐盒由於價格低廉，幾分錢就能買到一個，因此受到一些小飯店的歡迎。例如在劣質餐盒的製作中，一般都加入了大量工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害材料，對使用者的健康構成直接威脅。教你識別一次性餐具的...
雞肉是我們日常生活中最熟悉不過的食物了，很多快餐店，燒烤店都主營雞肉。雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。但是雞的很多部位存在較大的安全隱...
菠菜、茴香一類的只要有生活經驗的人連考慮都不會考慮，首先，從口感上就可以將它們排出生吃範圍，雖然這種常人難以忍受的口感很多是由於其所含的某些反營養物質，如草酸、植酸等引起的，依舊不會將它們劃入生吃蔬菜範圍。蔬菜...
相信很多人抗拒不了各種美食的誘惑，尤其是女性朋友，總喜歡在工作時或者生活中吃一些小零食，解饞又補充能量。但不是所有的食物都有營養都可以補充能量的，或者說再好的美食吃時也得有個度，超過了這個度，輕則食物中毒，重則甚至...
外出就餐3種素菜要少吃外出就餐3種素菜要少吃1、地三鮮地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經過高溫油炸後，會生成丙烯醯胺等致癌物；茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。2、過油茄子過...
豆漿有害也有益警惕豆漿8大有害成分豆漿已成為很多日每日必備的飲品，也被認為是牛奶的最佳替代品，但是最近不少關於豆漿有害的傳聞讓人擔心不已，小編就來給大家一一分析一下，這些豆漿內有害物質的傳聞是否靠譜。越油越健...
零食在大家的生活中，是不可少的，因為大家出門遊玩的時候，會帶一點防止飢餓，或者是在家休息看電視的時候，也會吃一些零食。大部分人都有吃零食的習慣，特別是女生，推薦一些健康的零食，好吃還抗癌，有哪些零食不適合多吃的呢？下面跟...
大家都知道，水是人類生命的第一要素，是人體七大營養素(水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、纖維素)之首。水維持著血液、淋巴液等人體組織的濃度，促進其正常迴圈。人體內的水如同自然界的溪流和潮汐一樣，流入...
調味品少用塑料或不鏽鋼器皿調味品少用塑料或不鏽鋼器皿調味品一般都是經過加工過的產品，呈酸性或者鹼性，因此如果將其長期放置在金屬器皿中，容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。而不鏽鋼容器裝調味品雖然耐用，但是長時...
正確的清洗方法能夠去除蔬果上的大部分農殘。去除農殘的關鍵是摩擦力的大小，清洗蔬果時，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，葉菜最好多衝幾遍。也可以在水中加點麵粉短時間浸泡、揉搓後再衝洗，但浸泡時最好保持蔬果的完整，因為...
萵筍葉子可以食用嗎萵筍葉子能吃嗎萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養價值。萵筍是一種營養豐富的食材，人們一...
蔬菜農殘鮮為人知的規律蔬菜農殘鮮為人知的規律1、韭菜、捲心菜和豇豆屬於農殘高危菜。一項貫穿2000年至2004年的農殘調研結果顯示，韭菜是唯一一種四年都登上農殘不合格榜單的蔬菜。專家指出，韭菜合格率最低主要與其根...
病從口入，飲食不當或飲食工具的錯誤使用就會讓病毒藉機而入。都有哪些致癌物質是我們生活中經常遭受到、卻並不以為然的呢？1、水果中爛掉的部分：水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。...
口感爽脆、營養豐富的豆芽是深受人們喜愛的一種菜，但如果不小心買到化肥等農藥催生的豆芽，就有些大傷胃口了。如何識別化學豆芽？化學豆芽怎麼鑑別用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長勢好，但須根不發。整體看起來較為粗壯...
老酸奶普遍含有較多新增劑自釀酸奶不用愁老酸奶是青海地區的傳統飲食，已有近千年的飲用歷史，是一個傳統制作酸奶產品的概念，但已經變味了。各地都有自己的老酸奶，在超市中出現了各種品牌的老酸奶，幾乎佔領了乳品櫃的半壁江...
存放酸奶需要注意的事項存放酸奶需要注意的事項1、冷藏儲存：酸奶買回家後，要儘快放在冰箱冷藏以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口...
麵包易過期？教你如何儲存麵包如何儲存麵包？對於喜歡吃麵包的人，每次一走進麵包店那是分分鐘都想把整個麵包屋帶回家有木有？麵包買太多帶回家除了放冰箱都不知道怎樣儲存，但是直接放冰箱之後口感差了很多怎麼辦呢？下面我們來...
飲食專家破除食品安全誤區飲食專家破除食品安全誤區有毒物一定致死萬物皆有毒，嚴格來講最適用於毒理學中的急性毒性，比如，短期內喝水過多，可能引起水中毒，同樣一下子吃掉1斤鹽可能會要你命。專家還舉了一個例子，楊白勞被逼...
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