关于好吃的生活经验
用料:腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝,上锅蒸十二分钟。2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。3、蒸熟后加入小葱。4、油烧热浇一下,爆出香味即可。...
用料:水螺300克、紫苏叶10片、干辣椒2个、大蒜一瓣、葱一根、盐巴少许、鸡精一汤匙、料酒适量、老干妈一汤匙、油适量、水适量。1、紫苏叶、大蒜、干辣椒切碎,葱切段。2、水螺洗净。3、热锅,放入大蒜煸香。4、倒入水螺爆...
用料:羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。1、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。2、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。3、起锅热油,放入洋葱、胡...
海带300克、豆腐泡150克、盐5克、鸡精、姜末各6克、胡椒粉3克、高汤600克。海带洗净,切块备用。锅上火,加入高汤烧沸,下入海带、豆腐泡再次烧沸,放姜末,用盐、鸡精、胡椒粉调味,炖15分钟即可。...
准备食材:腊鱼、辣椒、蒜、豆豉、油。一整条的腊鱼切开,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的腊鱼块捞出重新加水煮3-4分钟捞出备用。锅热放油,将沥干水分的腊鱼放入中小火慢煎。两面煎至微黄后,皮朝上摆入碗中。将豆豉、大...
用料:黄瓜1根、猪肉60克、淀粉2茶匙、食盐2茶匙、花椒5粒。1、准备猪肉、黄瓜。2、将猪肉切片,放入淀粉抓匀。3、黄瓜去皮切片。4、油烧热,倒入猪肉,放入几颗花椒粒。5、猪肉变白后倒入黄瓜片,翻炒匀均。6、将黄瓜炒至变软...
车厘子在选购的时候主要看以下几点:看外表:挑选车厘子时要选择外观有光泽、看起来颜色为鲜红色的,不要选择暗淡、褶皱的车厘子。看软硬度:车厘子在选购的时候,需要选择质感较硬,这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆,甜味也是...
准备食材:猪皮、酱油、白糖、鸡精、五香粉、蒜香粉、辣椒粉、生粉、黑胡椒粉。猪皮去肥肉洗净,放开水煮2分钟。拿出放冷水待用。除生粉外,加入所有配料腌制猪皮10分钟。均匀裹上生粉,放油里炸。炸到金黄色即可出锅,出锅后...
主料:西葫芦100克、圣女果50克、木耳50克。辅料:虾皮适量、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。准备好所用食材。小番茄洗净,切成2半。西葫芦洗净切成片。木耳提前泡发。锅中注入油,下入小番茄。下入虾皮炒出香味。下入西葫芦和木耳...
一、炖牛肉。1、准备食材:牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。2、牛肉焯水去血沫,放入辅料,大火爆香。3、倒入牛肉,...
土豆的做法:1、准备材料:老抽半勺、料酒一勺、姜两三片、蚝油一勺、盐1克、琵琶鸡腿4只、菜椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、鸡精一小勺、土豆2个。2、琵琶鸡腿切块,土豆切滚刀,菜椒切块。3、热锅凉油,姜片和蒜爆香,下入鸡腿...
准备食材:猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐。白芸豆提前泡发,最少2小时。猪蹄洗净剁成块。烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净。一大块姜拍碎。泡好的芸豆,姜和猪蹄一起放入砂锅,大火烧开,中火拌小时,再转小火慢炖1...
牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺,搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长...
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先将龙头鱼洗净,内脏去掉。葱切小段,姜成片。然后把白胡椒,五香粉,葱,姜,黄酒和鱼加在一起腌制15-20分钟左右。腌制均匀后,在鱼的面上撒面粉,也要均匀的撒好。把油下锅加热,差不多半锅左右。有热后把鱼下去炸,炸至两面都金黄色...
虾干的做法:1、准备材料:虾干150克、生姜5克、生抽5克。2、虾干放入清水中浸泡30分钟变软,生姜切丝。3、虾干变软后剥壳,取虾仁备用。4、蒸锅烧热水,放入装有虾干和姜丝的盘子,蒸20分钟。5、揭开盖子,调入少许生抽,继续蒸5分...
准备好青蒜,灌肠。将灌肠切片。蒜苗切成段。起油锅,将灌肠入锅先煎一下,微黄即可。加入切好的蒜苗。将蒜苗和灌肠炒匀,等蒜苗炒至断青,沿锅边溜点清水,加一点盐、生抽调味即可。...
一、蒸毛蚶子。1、准备材料:毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态,将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中,数25秒左右立...
猪血1份、葱花两根、葱、花椒粉少许、盐少许、油适量、姜少许、水同猪血量。将水兑入猪血1:1,放入葱花、姜末、油、盐、花椒粉,搅拌。覆盖保鲜膜,用牙签扎小眼,放入水开的蒸锅中,蒸20分钟即可。...
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口蘑10个、香菇柴鱼露3勺。挑选饱满肥厚,菌伞根部收紧的口蘑,用拇指绕菌伞根部一圈划开连接,拔出根茎,处理干净。将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中,调成中火,蘑菇受热会自己渗出汁水。约3分钟左右,待渗出的汁水充盈,连续冒泡...
把茄子切成厚片,放进水里泡。拿小刀把里面的囊切掉(囊不要丢掉),尽量切薄一点,然后丢回水里浸泡。把鸡蛋打散,备用。火腿肠切丁,胡萝卜切丁。把切好的茄子囊,胡萝卜和火腿肠倒进鸡蛋液里,放一点盐,胡椒粉,搅拌。热锅倒油,放茄子圈...
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1、羊排肉适量、大葱1根、干辣椒适量、姜2坨、花椒20粒、盐适量、香叶3片、桂皮2小块、青萝卜2-4个、大蒜少量、香菜少量、洋葱半个、西红柿1-2个。2、羊排砍块,凉水入锅,大火烧开后撇干净沫。3、生姜拍块,干长线椒剪段,...
用料:芥兰200克、小红尖椒两个、姜蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量。1、将芥兰的叶片跟茎杆分开,底部较粗壮的部分稍微斜切成段,叶片和茎杆分开。2、烧开一锅水,放入少许盐和几滴油。3、先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分...
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