關於好吃的生活經驗
用料：秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生薑適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖。1、桂魚在菜場宰殺，回家洗淨，魚身斜刀2-3刀。2、冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味。3、秧草洗淨。4、鍋內菜籽油練熱，下薑片，煎魚兩面，加料酒...
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將葱花放入爆香。4、將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘...
準備食材：吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克除黃油外所有材料用麪包機揉15分鐘，再加入室温軟化的黃油繼續揉出“手套膜”。揉好的麪糰滾圓後放入盆裏，蓋保鮮膜發酵至倍大。發酵好的...
火腿（100g）、青豆（50g）、葱（10g）、姜（3g）、食鹽（5g）、五香粉（3g）、水（20ml）、花生油（20ml）。薰豆乾洗淨切菱形片，火腿切片。豌豆焯水盛出備用，薰豆乾焯水盛出備用。熱鍋下油，先放入火腿炒香，放入豆乾、青豆、葱薑末大火炒30秒。加鹽，五香粉...
五花肉的做法：1、準備材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、紅薯1個、生抽1勺、老抽1勺、鹽1點、雞精1點、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、鹽、雞精等醃製10分鐘。3、紅薯削皮切塊放入碗底。4、將醃製好的肉倒入蒸米粉拌勻...
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主料：萵筍1根、大蒜頭3瓣、幹辣椒2個。輔料：鹽1小勺。先扒掉萵筍上面的葉子。削去外皮，切成薄片。大蒜和幹辣椒切碎。炒鍋加熱放適量油。倒入萵筍，翻炒均勻，加入適量鹽，繼續翻炒。如果感覺鍋裏很乾，可以加一點點開水，煮一分鐘...
將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。鍋中留少許油，保持油温，爆香葱段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。加入清...
準備食材：巴沙魚、生菜少許、精鹽少許、枸杞少許、生薑少許、蒸魚豉油少許。速凍巴沙魚自然解凍。盤子墊上生菜防止魚粘盤。巴沙魚切成兩段放入盤中，表面塗抹少量精鹽，擺放枸杞薑絲。水燒開後放入鹽好的半成品。大火蒸8...
蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。碗汁（清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油）。把山...
原料：三文魚400克，姜適量，葱適量，蒜適量，紅葱頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。做法：1、將三文魚切成塊，用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下；2、在鍋中加入適量的油，加熱，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎...
用料：鴨爪兩斤、大蒜2個、辣椒、醬油、鹽少許、醋。1、鴨爪洗乾淨後鍋中放入水，開火煮15分鐘後撈出，用冰水浸泡。2、蒜、辣椒切成末。3、泡好冰水後瀝乾水，把切好的蒜末和辣椒倒入。4、倒入醬油、醋、水。5、浸泡至顏色變...
豬血1份、葱花兩根、葱、花椒粉少許、鹽少許、油適量、姜少許、水同豬血量。將水兑入豬血1：1，放入葱花、薑末、油、鹽、花椒粉，攪拌。覆蓋保鮮膜，用牙籤扎小眼，放入水開的蒸鍋中，蒸20分鐘即可。...
羊腿1個、葱姜適量、香料適量。羊腿肉用清水沖洗乾淨，香料倒入碗裏，用清水沖洗兩遍。涼水放肉，水開煮5分鐘，撈出肉，加入涼水，倒入香料，水開放肉，水一定要加足。20分鐘後，湯開始變白，小火煮兩個小時即可。...
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀...
用料：豬血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克、油勺、鹽2匙、鮮雞汁2匙、糖2匙。1、準備一塊豆腐和豬血洗淨。2、豆腐切成小塊，放入開水中去除豆腥味。3、焯好水的豆腐放入冷水中，過涼後瀝乾水分。4、豬血同樣切成...
用料：羊肉片500克、洋葱一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。1、鍋里加水、料酒、薑片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出。2、焯好水的羊肉，洋葱切絲，胡蘿蔔切絲。3、起鍋熱油，放入洋葱、胡...
1、準備食材：生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶。2、把新鮮鴨蛋洗淨、擦乾。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒。3、大火燒水，放入八角、花椒、桂皮，煮開後再轉小火5分鐘，然後...
1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋葱切絲、杭椒切片、火腿腸切片。2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。3、方便麪下鍋煮。4、煮至面散開，撈出過涼水。5、起油鍋放雞蛋炒散。6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油...
鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量。1、鮑魚用牙刷刷乾淨切花刀備用。2、冷水入鮑魚煮沸，撈出鮑魚備用。3、鍋裏下油加入葱薑蒜和辣椒末爆炒，放入鮑魚繼續炒，加入料酒、醬油、鹽，調...
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用料：雪蓮果300克、銀耳10克、冰糖30克。1、銀耳提前泡發。2、放入撕碎的銀耳大火煮開後轉小火煮小時至濃稠狀。3、雪蓮果洗淨，切成滾刀塊。4、加入切好的雪蓮果再煮20分鐘。5、關火前10分鐘加入冰糖煮化。...
用料：鹹鴨1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。1、油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。2、把鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味。3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。4、倒入開水沒過鹹鴨肉。5、...
用料：大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。1、首先將大白菜的菜梗和菜葉分別分開撕成小塊，然後放入大盆中，加上沒過食材的清水，再放入2小勺食鹽，稍微攪拌均勻，靜置浸泡15分鐘左右。2、趁着浸泡白菜的時間，將紅辣椒清洗乾淨切...
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