關於好吃的生活經驗
主料：西葫蘆100克、聖女果50克、木耳50克。輔料：蝦皮適量、雞精1茶匙、植物油2湯匙。準備好所用食材。小番茄洗淨，切成2半。西葫蘆洗淨切成片。木耳提前泡發。鍋中注入油，下入小番茄。下入蝦皮炒出香味。下入西葫蘆和木耳...
荷蘭豆200克、臘腸100克、蒜20克、油勺、鹽2匙、味精匙。鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水至變色即可，時間不要太長影響口感還易營養流失。焯好水的荷蘭豆立即放入冷水中過涼後瀝乾水分備用。將荷蘭豆切成絲，臘腸切片，蒜去皮洗...
準備食材：豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。白芸豆提前泡發，最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。一大塊姜拍碎。泡好的芸豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火拌小時，再轉小火慢燉1...
車釐子在選購的時候主要看以下幾點：看外表：挑選車釐子時要選擇外觀有光澤、看起來顏色為鮮紅色的，不要選擇暗淡、褶皺的車釐子。看軟硬度：車釐子在選購的時候，需要選擇質感較硬，這樣的車釐子比較新鮮、口感也比較脆，甜味也是...
用料：花菜1棵、辣椒幹5個、葱1把、大蒜瓣2個、花椒10粒、食用油1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、孜然1把、八角2個。1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右，用流水沖洗邊用小牙刷輕刷表面。2、用手掰成小朵，煮少許水將花菜汆燙瀝水備...
一、金竹筍酸菜湯。準備食材：金竹筍500g、鹹酸菜250g、肉片。1、焯好的筍和鹹酸菜一起下鍋，加1/3鍋水蓋上蓋子煮到沸騰。2、最後加入肉片，加少許油，煮一兩分鐘，嘗下味道看是否需要加鹽。二、金竹筍爆炒臘肉。準備食材：臘肉3...
用料：五花肉80克、鹹魚60克、茄子1個、薑絲5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、雞粉2克、高湯200毫升。1、五花肉切片，鹹魚切開。2、茄子去蒂、刮皮、切條。3、倒入食用油、葱花、蒜片、薑絲，大火...
準備食材：豬皮、醬油、白糖、雞精、五香粉、蒜香粉、辣椒粉、生粉、黑胡椒粉。豬皮去肥肉洗淨，放開水煮2分鐘。拿出放冷水待用。除生粉外，加入所有配料醃製豬皮10分鐘。均勻裹上生粉，放油裏炸。炸到金黃色即可出鍋，出鍋後...
準備食材：金針菇250克、西紅柿1個、植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小葱1棵。金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末。鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味。下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘。下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入...
五花肉適量、豆腐皮200g、青椒3個、葱3顆。把材料洗乾淨切段，在炒鍋裏倒入適量的食用油，然後放入蒜瓣爆香。鍋內倒入適量油7成熱，加入肉片炸到微黃。把切好的大蒜頭葱頭，青椒依次放入鍋內，炒到青椒微軟，加入適量鹽、雞精、...
用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。1、把胡蘿蔔洗淨，去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗淨切丁。2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。3、再次熱鍋...
青瓜1根、豬肉60g、蒜頭2瓣、油、蠔油、鹽適量。青瓜洗淨，去除一部分皮，切成片。豬肉洗淨切片、蒜頭洗淨去皮切開。鍋中熱油，加入蒜頭炒香；肉片加入鍋裏，中火翻炒至熟。倒入青瓜片，繼續中火翻炒兩三分鐘。最後把蠔油和鹽加...
用料：苦瓜300克、海燕魚50克、青椒100克、胡蘿蔔50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻、調和油、鹽、雞粉。1、將所有食材洗淨，海燕魚用涼開水洗淨，控幹水分。2、青椒去除辣筋，切成細絲，胡蘿...
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海帶300克、豆腐泡150克、鹽5克、雞精、薑末各6克、胡椒粉3克、高湯600克。海帶洗淨，切塊備用。鍋上火，加入高湯燒沸，下入海帶、豆腐泡再次燒沸，放薑末，用鹽、雞精、胡椒粉調味，燉15分鐘即可。...
用料：雞胸肉1塊、照燒汁適量、鹽少許、胡椒粉少許、料酒1勺、食用油適量。1、雞胸肉切小塊，雞肉丁中加入胡椒粉、鹽、料酒醃製半小時。2、鍋內倒入適量食用油，放入雞肉丁翻炒。3、炒至雞肉丁變色，微微焦黃。4、加入兩大勺...
用料：鹽、糖、油、芫荽、大蒜、姜、小米辣。1、把姜、蒜、辣椒配齊並壓碎。2、心管洗淨切小塊。3、油爆炒大蒜、姜、辣椒。4、加入心管、芫荽、醬油、糖、鹽巴，翻炒5分鐘即可出鍋。...
鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量。1、鮑魚用牙刷刷乾淨切花刀備用。2、冷水入鮑魚煮沸，撈出鮑魚備用。3、鍋裏下油加入葱薑蒜和辣椒末爆炒，放入鮑魚繼續炒，加入料酒、醬油、鹽，調...
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用料：花蜆子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫縣豆瓣醬70g、生抽2勺、蠔油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、幹辣椒。1、買回的花蜆子放在水裏，放少量鹽，靜置吐沙。2、用牙刷清潔蜆子外部。3、鍋中放入冷水，倒...
白貝用清水浸泡，加點鹽，泡一個小時之後，煮開水，將白貝都水煮一下，殼開後撈起來；配料切好備用；香芹葉子洗一下；下入白貝翻炒十分鐘，再放入香芹葉翻炒均勻即可。...
1、準備食材：標準粉330g、酵母粉5g、綿白糖15g、鹽3g、鹼、温水適量、食用油適量。2、酵母粉+綿白糖+200ml温水混合均勻。3、將溶液慢慢倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌。然後根據麪粉吸濕情況續水，邊續水邊畫圈攪拌至麪糰...
用料：豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺1、處理好的腰子對半切開，在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷。2、兩個腰子四片都劃開後，橫向再切斷。3、加入料酒、澱粉、白...
一、洋鴨燉銀耳。準備食材：西洋鴨、銀耳、香菇、枸杞、姜、鹽。1、西洋鴨肉砍小，入薑片冷水煮沸焯水撈出。2、胡蘿蔔去皮切圓，香菇用温水泡10分鐘洗淨。3、銀耳、枸杞泡水5分鐘，去掉根部洗淨。4、鍋中加入鴨肉、胡蘿蔔、...
主料：萵筍1根、大蒜頭3瓣、幹辣椒2個。輔料：鹽1小勺。先扒掉萵筍上面的葉子。削去外皮，切成薄片。大蒜和幹辣椒切碎。炒鍋加熱放適量油。倒入萵筍，翻炒均勻，加入適量鹽，繼續翻炒。如果感覺鍋裏很乾，可以加一點點開水，煮一分鐘...
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