關於好吃的生活經驗
用料：豬瘦肉200克、洋葱100克、蒜末5克、生抽5克、澱粉5克、食用油5毫升、老抽1克、鹽1克。1、洋葱切塊，豬瘦肉切片。2、碗中倒入豬肉片，倒入生抽、澱粉、蒜末拌勻，醃製20分鐘。3、起鍋放入油5ml，倒入豬肉片翻炒至變色。4...
用料：豬肝1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油適量、醬油少許、鹽適量、料酒少許、姜2片、大蒜2瓣。1、豬肝切薄片，用清水反覆洗幾遍，瀝乾水備用。2、黃瓜、胡蘿蔔切薄片。3、薑切片，大蒜拍碎。4、鍋中倒適量油，中火，油温到6、7...
準備食材：豬皮、醬油、白糖、雞精、五香粉、蒜香粉、辣椒粉、生粉、黑胡椒粉。豬皮去肥肉洗淨，放開水煮2分鐘。拿出放冷水待用。除生粉外，加入所有配料醃製豬皮10分鐘。均勻裹上生粉，放油裏炸。炸到金黃色即可出鍋，出鍋後...
1、食材準備：蜂蛹220克、指天椒30克、花椒粒5克、食用油5湯匙、孜然粉3克。2、把青紅椒切小段花椒粒備用。3、蜂蛹處理好。4、鍋中加油燒熱下入花椒粒煸出香味。5、加入辣椒炒出香味。6、倒入蜂蛹大火翻炒均勻。7、炒...
用料：小魚、葱、姜、味極鮮醬油1茶匙、料酒、鹽。1、小魚清理乾淨，加入葱、姜、味極鮮醬油、料酒、鹽醃製2小時。3、準備麪糊，乾麪粉，將小魚粘一層乾麪粉，粘一層面糊。4、鍋裏倒入油，油熱後放入小魚炸。5、炸至金黃取出，復炸...
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梅條肉做梅肉串、蜜汁梅肉、香煎梅肉好吃。一、梅肉串。1、準備食材：梅條肉、鹽、料酒、孜然粉、辣醬。2、梅條肉洗淨剔除筋膜，斜刀切薄片。3、加入鹽、料酒抓勻醃製15分鐘。4、用竹籤穿起來備用。5、煎鍋燒熱加油，下肉...
西葫蘆包子餡的調法：1、準備材料：肉餡300克、西葫蘆1個、大葱20克、姜5克、鹽6克、蠔油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1湯匙、雞粉2克、花生油2湯匙。2、葱姜切末備用。3、將豬肉餡放在大碗中，加入葱薑末、蠔油、花...
食材：普通麪粉、開水、涼水。1、普通麪粉，左半邊用開水攪拌（用筷子）右半邊用涼水和，這樣做出來的餅子柔軟又好吃。水裏什麼也不加。2、攪拌成絮狀，上手揉，麪糰不軟不硬，揉起來感覺不費勁，這個力道上手感覺得到。（麪糰會有一點粘...
主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。食材清洗乾淨，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。油熱後加蒜片，葱末，五片，炒...
準備食材：海兔幹250克、西蘭花1顆、胡蘿蔔1根、色拉油適量、鹽適量、料酒適量、薑片適量、生抽適量。海兔幹提前浸泡一晚上，泡好的海兔幹焯水稍微多煮一會兒至熟炊。焯過的海兔撈出來瀝水，西蘭花洗淨切小塊，胡蘿蔔去皮切...
用料：白菜葉半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、鹽3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋麪粉600克、温水320克、酵母3克、粉條100克。1、把麪粉、温水和酵母倒入廚師機，揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵。2、大白菜剁碎和肉...
土豆的做法：1、準備材料：老抽半勺、料酒一勺、姜兩三片、蠔油一勺、鹽1克、琵琶雞腿4只、菜椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、雞精一小勺、土豆2個。2、琵琶雞腿切塊，土豆切滾刀，菜椒切塊。3、熱鍋涼油，薑片和蒜爆香，下入雞腿...
1、準備食材：蝦乾250g、幹辣椒、芹菜。2、辣椒切小段，芹菜切小段。3、準備一盆清水，把大蝦乾放入浸泡10分鐘。浸泡好後把蝦乾撈出，把蝦腳剪掉。4、上鍋倒入少許花生油，油温熱後放入切好的幹辣椒。5、幹辣椒炸出香味後撈出，...
鬥雞1/2只、杭椒3個、幹辣椒3個、小米辣3個、麻椒1勺、八角2個、香葉2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食鹽適量、葱適量、姜適量。1、將雞剁成小塊。鍋內放涼水，放入雞塊大火燒開。2、將葱姜切末備用。鍋內水燒開後...
用料：黃豆芽、鹽、豬肉、醬油、葱、料酒、海鮮醬油、十三香、味精、姜。1、把黃豆芽洗乾淨。撈出豆皮渣。2、豬肉洗淨，切小塊。用料酒醃製一會。3、姜、葱切好備用。4、鍋中放油。油熱時放姜、葱爆香。5、把醃好的肉放...
用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒、蒜、蔬菜。1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好。2、煮熟的羊肝切片。3、熱油爆葱花鍋，炒辣椒和胡蘿蔔片。4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老...
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香辣雞胗、乾煸雞胗、酸辣雞胗等。一、香辣雞胗：雞胗、幹辣椒、大葱、生薑、白胡椒粉、木薯澱粉。雞胗洗淨加入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，沖洗乾淨瀝乾水分，處理乾淨的一切為四。醃製雞胗，放入生抽、料酒去腥、大葱...
準備食材：土豆、蝦、五香粉、鹽、白胡椒粉、麪粉、麪包糠、雞蛋。將土豆切塊，蒸熟。將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。倒入油，油熱下鍋炸。炸至金黃即可撈出。...
油鹽、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔。胡蘿蔔黃瓜切絲，肉加葱花醬油生粉拌。先把肉炒白，再盛出來備着。加入胡蘿蔔絲繼續翻炒，再加入黃瓜、鹽調味，炒斷生後加入肉攪拌均勻即可出鍋。...
銀鱈魚30g、青蝦仁30g、蓮藕20g、胡蘿蔔10g、水澱粉40g、雞蛋1個。胡蘿蔔去皮切丁，蓮藕洗淨去皮切丁。解凍後的青蝦仁開背去蝦線後切成丁。將銀鱈魚切成丁後和蝦仁混合剁成肉泥。將銀鱈魚蝦仁肉泥放入碗中，加入胡蘿蔔和...
用料：蒜苗10根、雞蛋3個、鹽5克、醬油。1、蒜切成兩釐米左右的小段。2、雞蛋打散，最好能打上500下，炒出的雞蛋會更滑嫩。3、鍋熱下油下蒜苗，炒至香味撲鼻顏色變得翠綠撈起。4、鍋中放油，油熱下蛋液，搖晃鍋，1分鐘左右放入蒜苗...
蝦乾的做法：1、準備材料：蝦乾150克、生薑5克、生抽5克。2、蝦乾放入清水中浸泡30分鐘變軟，生薑切絲。3、蝦乾變軟後剝殼，取蝦仁備用。4、蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦乾和薑絲的盤子，蒸20分鐘。5、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分...
用料：花菜1棵、辣椒幹5個、葱1把、大蒜瓣2個、花椒10粒、食用油1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、孜然1把、八角2個。1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右，用流水沖洗邊用小牙刷輕刷表面。2、用手掰成小朵，煮少許水將花菜汆燙瀝水備...
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