关于好吃的生活经验
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准备食材：韭菜500g、香干200g、粉丝200g、鸡蛋3个、五香粉少量、鸡精少量、辣椒粉少量、盐少量。香干用水冲一下，切成丁。韭菜洗干净，切成丁，用油拌一下，免得后期加盐后出水。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟，切碎。粉丝用热水泡...
用料：牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。1、将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。2、将牛蹄筋切碎。3、起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。4、倒入牛蹄筋翻炒。5、继续倒入...
豌豆角的做法：1、准备材料：香肠1根、豌豆荚200克、蒜1瓣、蚝油适量、盐少许、红辣椒6个。2、豌豆荚洗干净，沥干备用，香肠斜刀切片。3、大蒜剥好洗净剁成蒜泥，红辣椒红辣椒切段。4、锅中倒入少量油，烧至8成热，加入蒜泥爆香。5...
1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。2、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。3、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。4、将番茄块倒入，大火翻炒１分钟...
用料：蒜苗10根、鸡蛋3个、盐5克、酱油。1、蒜切成两厘米左右的小段。2、鸡蛋打散，最好能打上500下，炒出的鸡蛋会更滑嫩。3、锅热下油下蒜苗，炒至香味扑鼻颜色变得翠绿捞起。4、锅中放油，油热下蛋液，摇晃锅，1分钟左右放入蒜苗...
剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀...
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西红柿土豆的做法：1、准备材料：土豆2个、西红柿2个、蒜2瓣、小米椒2个、盐5克、糖8克。2、番茄用开水浸泡剥皮，土豆切片泡水。3、番茄切小块，蒜切片，小米椒切圈。4、锅内放入少许油，加入蒜片和部分小米椒炒香。5、加入番茄...
1、清洗板栗：把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出，只保留个头饱满的板栗。2、切花刀：用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，如此方便入味，还能快速裂口煮熟。3、烧水：烧水然后加入板栗、冰糖，水要没过板...
一、金竹笋酸菜汤。准备食材：金竹笋500g、咸酸菜250g、肉片。1、焯好的笋和咸酸菜一起下锅，加1/3锅水盖上盖子煮到沸腾。2、最后加入肉片，加少许油，煮一两分钟，尝下味道看是否需要加盐。二、金竹笋爆炒腊肉。准备食材：腊肉3...
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食材：普通面粉、开水、凉水。1、普通面粉，左半边用开水搅拌（用筷子）右半边用凉水和，这样做出来的饼子柔软又好吃。水里什么也不加。2、搅拌成絮状，上手揉，面团不软不硬，揉起来感觉不费劲，这个力道上手感觉得到。（面团会有一点粘...
一、蒸毛蚶子。1、准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立...
主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。花椒大蒜和红辣椒提前爆香。放入处理干净的虾。翻炒一会儿变色。放入洋葱。加酱油、蚝油、食...
用料：白鱼1尾、茭白20克、咸菜30克、猪油20毫升、葱段、葱花少许、干辣椒丝少许、蒸鱼豉油15毫升、姜丝少许、料酒3茶匙。1、白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。2、再将鱼片背部切三分之二，不切断，切下鱼头鱼...
准备食材：桂花鱼1条、大蒜适量、酱油适量、植物油适量、料酒适量。鱼先洗干净，滤干水，在鱼身前后各切两刀。手洗干净，用手将鱼身抹上适量的盐。给鱼浇上料酒，腌半小时。把鱼出的水和多余料酒倒掉。把锅放水烧开，把鱼盘放入，...
一、鸭胗炒泡椒。用料：鸭胗5个、小米椒3个、泡椒、姜一块、大蒜、蒜苗1根、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量1、鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。2、鸭胗...
千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。准备蒜片、生姜片和豆豉辣酱，热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金...
主料：鸡蛋3个。辅料：洋葱1个、黑木耳1小把、油盐适量。将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。热锅凉油，倒入打散的蛋液。待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用。锅中再...
用料：雅罗鱼、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、酱油适量、红烧酱油、糖、盐、花椒面、味精。1、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。2、葱切大片、姜切片、蒜拍松。3、鱼身上划几刀方便入味，表面薄薄的...
1、准备食材：标准粉330g、酵母粉5g、绵白糖15g、盐3g、碱、温水适量、食用油适量。2、酵母粉+绵白糖+200ml温水混合均匀。3、将溶液慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。然后根据面粉吸湿情况续水，边续水边画圈搅拌至面团...
银鳕鱼30g、青虾仁30g、莲藕20g、胡萝卜10g、水淀粉40g、鸡蛋1个。胡萝卜去皮切丁，莲藕洗净去皮切丁。解冻后的青虾仁开背去虾线后切成丁。将银鳕鱼切成丁后和虾仁混合剁成肉泥。将银鳕鱼虾仁肉泥放入碗中，加入胡萝卜和...
尖椒炒鸡肚的主料：鸡肚350克，胡萝卜1根，尖椒3个，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水淀粉2勺，香油几滴。１、放葱姜黄酒煮20分钟。２、煮好的鸡肚捞出备用。３、锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺汤，放...
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