关于好吃的生活经验
鲫鱼一条、蒜头10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、盐3克、糖2匙。1、将鲫鱼洗净,沥干水分。在鱼背两面划两道口,有利于鲫鱼烹制入味。锅烧热,再倒入油,这样做的好处是鱼皮不容易破,将鱼煎至两面金黄。2...
用料:蒜苗10根、鸡蛋3个、盐5克、酱油。1、蒜切成两厘米左右的小段。2、鸡蛋打散,最好能打上500下,炒出的鸡蛋会更滑嫩。3、锅热下油下蒜苗,炒至香味扑鼻颜色变得翠绿捞起。4、锅中放油,油热下蛋液,摇晃锅,1分钟左右放入蒜苗...
1、主料:白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉。2、把白菜杆洗净,切斜条,蒜苗洗净切段。3、红辣椒洗净切丝,猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味...
用料:肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。1、生菜洗净后切成丝。2、猪肉剁成肉泥。3、鸡蛋打散混合均匀。4、取一个干净的盆子,倒入100克的肠粉专用粉。5、肠粉专用粉和水按照1:3的比...
用料:鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒、酱油、盐少许、醋。1、鸭爪洗干净后锅中放入水,开火煮15分钟后捞出,用冰水浸泡。2、蒜、辣椒切成末。3、泡好冰水后沥干水,把切好的蒜末和辣椒倒入。4、倒入酱油、醋、水。5、浸泡至颜色变...
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牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺,搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长...
用料:公鸡、红尖椒、青尖椒、盐、糖、黄酒、鸡粉、姜丝、葱、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、料酒、蚝油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。1、公鸡洗干净剁块,加盐、糖、黄酒、鸡粉、老抽搅拌均匀,腌3-5分钟。2、...
菜花炒肉的用料:白菜花、瘦肉、大葱、姜、食用油、一品鲜酱油、盐、5°米醋、白水。步骤1、准备食材。步骤2、将菜花切成小块,洗净。步骤3、锅内放冷水,烧开,倒入菜花。步骤4、放入少许盐,焯1-2分钟。步骤5、关火,捞出菜花...
永良4号小麦的面粉好吃,有一股麦香的甘甜气味,具有颗粒大而饱满、面筋数量高、蛋白质含量多的特点,成品筋道、香味浓郁。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
五花肉一小块、花椒适量、八角适量、三奈适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量。将肉切成小块,肥瘦可连在一起。锅内放油,把肉爆一下。如果肥肉多,可以少放点油。等油爆的差不多时,把花椒。八角。三奈加入一起继续...
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1、艾草饼。准备食材:艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克、油2克、椒盐3克、五香粉1克。2、艾草反复洗净后放入锅里焯烫捞出,放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿。3、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入椒盐和五香...
1、准备好配菜,胡萝卜切丝、洋葱切丝、杭椒切片、火腿肠切片。2、锅中水烧开,加少许盐,油菜烫一分钟,捞出过凉水。3、快速面下锅煮。4、煮至面散开,捞出过凉水。5、起油锅放鸡蛋炒散。6、加配菜炒匀,加酱油、番茄酱、花椒油...
用料:螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量1、螃蟹用水煮变色。2、大虾去肠去虾线等洗干净。3、爆香葱姜丝。4、放入大虾翻炒变色。5、再放入过水的螃蟹。6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可。...
准备食材:韭菜500g、香干200g、粉丝200g、鸡蛋3个、五香粉少量、鸡精少量、辣椒粉少量、盐少量。香干用水冲一下,切成丁。韭菜洗干净,切成丁,用油拌一下,免得后期加盐后出水。鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,炒熟,切碎。粉丝用热水泡...
用料:豆腐、羊肚菌。1、温水将羊肚菌泡五分钟,凉水冲洗干净,再用温水泡一小时。2、豆腐切片,沥干水分。3、平底锅烧油,煸出蒜香味,下豆腐,煎豆腐至两面金黄,加点儿生抽、盐。4、羊肚菌和泡水全部倒入锅里,盖上锅盖,焖煮五六分钟...
豌豆角的做法:1、准备材料:香肠1根、豌豆荚200克、蒜1瓣、蚝油适量、盐少许、红辣椒6个。2、豌豆荚洗干净,沥干备用,香肠斜刀切片。3、大蒜剥好洗净剁成蒜泥,红辣椒红辣椒切段。4、锅中倒入少量油,烧至8成热,加入蒜泥爆香。5...
牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克。将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。牛肉切粒,加生抽、鲜鸡汁、料酒调味,加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。酸豆角大火煸炒,牛肉下锅滑油。炒锅倒油,放辣椒粒、青花椒小火炒香。放入酸豆角大...
用料:糯米粉200克、水100克、油适量、红糖20克、蜂蜜一勺1、糯米粉倒入盆中,缓缓倒入水,搅拌至絮状。2、用手将糯米粉揉成柔软、无干粉颗粒状的面团,盖上盖子,稍微醒制10分钟左右。3、红糖切碎,加入适量热水和蜂蜜,充分搅拌,...
用料:白菜叶半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、盐3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋面粉600克、温水320克、酵母3克、粉条100克。1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。2、大白菜剁碎和肉...
用料:雅罗鱼、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、酱油适量、红烧酱油、糖、盐、花椒面、味精。1、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。2、葱切大片、姜切片、蒜拍松。3、鱼身上划几刀方便入味,表面薄薄的...
口蘑10个、香菇柴鱼露3勺。挑选饱满肥厚,菌伞根部收紧的口蘑,用拇指绕菌伞根部一圈划开连接,拔出根茎,处理干净。将口蘑大头向下摆入烧热的平底锅中,调成中火,蘑菇受热会自己渗出汁水。约3分钟左右,待渗出的汁水充盈,连续冒泡...
虾干的做法:1、准备材料:虾干150克、生姜5克、生抽5克。2、虾干放入清水中浸泡30分钟变软,生姜切丝。3、虾干变软后剥壳,取虾仁备用。4、蒸锅烧热水,放入装有虾干和姜丝的盘子,蒸20分钟。5、揭开盖子,调入少许生抽,继续蒸5分...
一、爆炒鱿鱼。准备食材:鱿鱼头500g、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。鱿鱼须去掉黑衣,焯水。切段备用。锅里放油,下姜蒜小米辣,再加一勺豆瓣酱翻炒。下辣椒洋葱翻炒。加入鱿鱼须,加...
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