關於好吃的生活經驗
一、辣炒海腸。1、準備食材:活海腸子、幹辣椒、大蒜。2、清理海腸子,減去頭尾,把裡邊的內臟取出,剪成小段。3、開水沖洗幾秒即可。4、放油、辣椒、蒜瓣炒香,放入海腸子爆炒一下。5、不要炒時間太長,澆入少許水澱粉即可出鍋...
準備食材:乾麵筋、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油。麵筋泡一下水。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米。攪拌均勻,裝盤即可。...
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準備食材:豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。白芸豆提前泡發,最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗淨。一大塊姜拍碎。泡好的芸豆,姜和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火拌小時,再轉小火慢燉1...
1、梅子產生我國南方,所以許多話梅類食品的產地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低,含鈉低,不含膽因醇,而且富含纖維質、鉀、鈣,維生素A、B1與B2。2、梅子的高纖維質含量使它成為一種天然的軟便劑,是改善便祕的一...
用料:雞胸肉1塊、照燒汁適量、鹽少許、胡椒粉少許、料酒1勺、食用油適量。1、雞胸肉切小塊,雞肉丁中加入胡椒粉、鹽、料酒醃製半小時。2、鍋內倒入適量食用油,放入雞肉丁翻炒。3、炒至雞肉丁變色,微微焦黃。4、加入兩大勺...
主料:豆腐400克、肉末150克、大蔥50克。輔料:生抽20克、蠔油10克、白胡椒粉1克、植物油適量、香蔥末適量。準備好所需要的食材。肉末里加入10克生抽、10克蠔油和1克白胡椒粉,用手抓勻後靜置10分鐘。把豆腐切成塊備用。大...
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琥珀核桃仁用料:熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻。琥珀核桃仁的做法:步驟1、準備好所有的材料。步驟2、鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火燒開轉小火熬製(熬製過程中要有耐心)。步驟3、熬製時要不斷攪拌,由大氣泡變成...
準備食材:蓮藕200克、肉末150克、醬油少許。蓮藕去皮切薄片。切好的蓮藕,煮一下。蓮藕片煮好撈出。拿兩片蓮藕,肉末夾中間。中間打入一個雞蛋。隔水蒸10分鐘左右,取出,淋上醬油即可。...
粵式臘腸3條(250克)、西芹400g。臘腸斜刀切薄片,芹菜切斜片。熱鍋,下入臘腸中火煎出油,出油後,倒入臘腸煸炒至芹菜至熟。最後加入適量鹽調味即可。...
炒皮蛋的主料:皮蛋,蒜,辣椒圈,蠔油,生抽,陳醋,白砂糖。1、3個皮蛋,切塊。2、鍋熱後倒油。3、放入蒜片,爆香,倒入辣椒圈,蠔油,翻炒均勻。4、再倒入皮蛋,陳醋,生抽,白砂糖,翻炒均勻出鍋。...
五花肉250g、幹豆角1把、土豆2個、幹辣椒若干、八角5個、生薑5片。肉用醬油和料酒醃製20分鐘,油燒熱,化糖,放薑片和八角爆香。把肉倒進去翻炒,上色,然後加水開始燉,醃肉的料也可以倒進去。水開後放豆角進去燉,肉燉熟了放土豆...
豬血1份、蔥花兩根、蔥、花椒粉少許、鹽少許、油適量、姜少許、水同豬血量。將水兌入豬血1:1,放入蔥花、薑末、油、鹽、花椒粉,攪拌。覆蓋保鮮膜,用牙籤扎小眼,放入水開的蒸鍋中,蒸20分鐘即可。...
西紅柿土豆的做法:1、準備材料:土豆2個、西紅柿2個、蒜2瓣、小米椒2個、鹽5克、糖8克。2、番茄用開水浸泡剝皮,土豆切片泡水。3、番茄切小塊,蒜切片,小米椒切圈。4、鍋內放入少許油,加入蒜片和部分小米椒炒香。5、加入番茄...
用料:雞肫200克、線椒150克、姜三片、豆瓣醬兩勺。1.將線椒斜切如圖,薑切片,待用。2.將雞肫切片,放入料酒,醃製二十分鐘左右。3.鍋裡放水,燒開的時候放入雞肫,然後焯掉血水。撈出過涼水,待用。4.鍋裡放油,等油開了,放入薑片,爆炒...
用料:羊肉片500克、洋蔥一個、胡蘿蔔一小段、鹽適量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽。1、鍋里加水、料酒、薑片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出。2、焯好水的羊肉,洋蔥切絲,胡蘿蔔切絲。3、起鍋熱油,放入洋蔥、胡...
菜花炒肉的用料:白菜花、瘦肉、大蔥、姜、食用油、一品鮮醬油、鹽、5°米醋、白水。步驟1、準備食材。步驟2、將菜花切成小塊,洗淨。步驟3、鍋內放冷水,燒開,倒入菜花。步驟4、放入少許鹽,焯1-2分鐘。步驟5、關火,撈出菜花...
黑木耳(幹品)1小把、蒜頭3瓣、白菜5片、生抽1小勺、鹽、豬肉片、蔥花少許、白醋少許、白糖少許、澱粉水少許。1、蒜切片、蔥切花。大白菜用手撕成小塊。2、豬肉切片、胡蘿蔔切成菱形。3、泡發的木耳多洗幾遍、並且把蒂...
口蘑10個、香菇柴魚露3勺。挑選飽滿肥厚,菌傘根部收緊的口蘑,用拇指繞菌傘根部一圈劃開連線,拔出根莖,處理乾淨。將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中,調成中火,蘑菇受熱會自己滲出汁水。約3分鐘左右,待滲出的汁水充盈,連續冒泡...
海鮮菇、豬肚、彩椒、大蒜。海鮮菇洗淨濾幹水,用油炸至金黃色備用,豬肚洗淨、切絲,煮熟備用,彩椒洗淨切條備用。花生油起鍋,倒入薑絲、蒜蓉爆香後,把以上備料一起倒入,加入牛肉醬汁、糖、醬油、料酒爆炒至香即可裝碟。...
1、準備食材:蝦乾250g、幹辣椒、芹菜。2、辣椒切小段,芹菜切小段。3、準備一盆清水,把大蝦乾放入浸泡10分鐘。浸泡好後把蝦乾撈出,把蝦腳剪掉。4、上鍋倒入少許花生油,油溫熱後放入切好的幹辣椒。5、幹辣椒炸出香味後撈出,...
用料:腸粉專用粉100克、水300克、生菜一小棵、豬肉50克、雞蛋一個、香蔥適量。1、生菜洗淨後切成絲。2、豬肉剁成肉泥。3、雞蛋打散混合均勻。4、取一個乾淨的盆子,倒入100克的腸粉專用粉。5、腸粉專用粉和水按照1:3的比...
用料:冷麵片3片、郫縣豆瓣醬1大勺、大蒜3瓣、小蔥、香菜、糖1大勺、清水半碗。1、大蒜切末,小蔥切蔥花,香菜切段。2、鍋裡放少許植物油,加入蒜末爆香。3、加入郫縣豆瓣醬。4、翻炒出紅油來。5、冷麵片撕成小條放入鍋裡,再...
準備食材:雞爪、青椒、紅椒、泡椒、大蒜、泡姜、花椒、豆瓣醬、老抽、料酒、土豆、鹽、適量。雞爪切小段,用鹽、料酒醃製洗淨焯水。泡椒、泡姜、大蒜切粒,土豆切條。土豆下鍋炸至金黃撈出備用。鍋中底油炒佐料,再放入豆瓣...
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