燕窝炖久了为什么变成水？燕窝怎么吃才可以美白

燕窝具有超强的抗氧化作用，有效防止皮肤细胞因氧化而引起的锈斑，衰老和其他皮肤问题；它可以加速基础色素细胞的新陈代谢，融化形成的黑色素，美白皮肤并减少色斑。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、燕窝炖久了为什么变成水？

2、燕窝怎么吃才可以美白

3、常见的假燕窝成分

燕窝炖久了为什么变成水？

可以这么理解，燕窝最初是由金丝燕的“唾液”做成的，因此浸泡在水中会胀发，再经过长时间的炖煮后变成液体。一般水烧开之后就要转文火，之后有些燕窝需要煮更长的时间，而有的燕窝则只需要煮大约30分钟，燕窝炖出来口感细滑，炖的时间越久越软甚至化水。另外，如果用高压锅炖燕窝，也容易炖化，所以最好是用炖盅隔水文火慢炖。

燕窝怎么吃才可以美白

1、提前一晚将燕窝浸入一个大白碗中并用冷水浸泡。如果在夜间炖煮，还可以在早晨开始浸泡，这样更容易在白碗中发现杂质。完全泡发后，用镊子轻轻去除鸟的羽毛和杂质，注意不要折断燕丝。清洁后，滤出冷水。

2、将梨洗净并去皮，从蒂的底部1/3处水平切下以形成盖子（如果您想的话，切成锯齿状），然后挖出内核。

3、洗净贝母，用锤子将其碾碎，在碗中煮沸15分钟，然后将残留物留在水中以备后用。

4、将清洗过的燕窝放入准备好的雪梨杯中，盖好其余部分，放入炖杯中，倒入煮沸的川贝水，清水和冰糖，盖好炖杯，在水上煮2小时即可。

常见的假燕窝成分

1、海藻假燕窝

市场上也有由海藻和其他东西制成的假燕窝。海藻制成的燕窝具有淡淡的海藻味，淡黄色有光泽，没有蛋清味。但目前还有高仿海藻制成的假燕窝，很难区分真假，需要专业的化学检查。

2、猪皮假燕窝

用猪皮制成的假燕窝，如果仔细观察，可能会看到杂物，例如猪毛；由猪皮制成的假燕窝具有脂肪气味，但没有真正燕窝的蛋清气味。浸泡在水中后，会有油腻的面条。颜色为白色且混合。

3、树胶假燕窝

通过对口香糖进行化学处理制成的假燕窝，无论将其浸入水中还是用火炖都一样，仍然带有轻微的醋酸味，用手指摩擦后会粘粘的。

4、涂胶假燕窝

涂胶燕窝在燕窝的外部涂有一层胶水，这在燕窝中更为常见。胶的材料有面粉，鸡蛋，橡胶粉，胶，糊等，它们可以使燕窝不易折断，也可以使原来的松散燕窝更加紧凑美观。它还可以将水锁定在燕窝中，以使燕窝变干，并且可使燕窝的重量增加多达30％。胶粘的燕窝在浸泡后会闻到化学物质。