關於好吃的生活經驗
食材:牛肉300克、葱1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。1、肉切小塊,打成肉餡。葱切末,姜切末。放入葱末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌,1...
生蠔5斤、大蒜3頭、蒜、葱花三根、粉絲1捆、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許。將生蠔用刷子刷洗乾淨,準備3頭大蒜剝皮,一勺辣椒醬,三根香葱,愛吃粉絲可以將粉絲泡水。將蒜全部剁成碎末,鍋中放油中火燒至五...
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主料:西葫蘆100克、聖女果50克、木耳50克。輔料:蝦皮適量、雞精1茶匙、植物油2湯匙。準備好所用食材。小番茄洗淨,切成2半。西葫蘆洗淨切成片。木耳提前泡發。鍋中注入油,下入小番茄。下入蝦皮炒出香味。下入西葫蘆和木耳...
公雞卵200克、青辣椒適量、紅辣椒適量、食用油適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜蒜適量、蠔油適量、生抽適量。公雞卵清洗乾淨,冷水下鍋放入薑片,將公雞卵放入煮開撈出去血沫,清洗乾淨。鍋中燒油,放入八角,...
一、蒸毛蚶子。1、準備材料:毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨。3、鍋中燒開水至沸騰狀態,將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中,數25秒左右立...
用料:大蝦400克、香菜3顆、小葱1顆、大蒜2瓣、生薑1塊、油1勺、鹽1小勺、糖1小勺、黃酒1勺、生抽1大勺。1、大蝦剪掉蝦鬚蝦槍,挑蝦線,清洗乾淨,瀝乾水分。2、生薑、大蒜、香菜梗切末,小葱和香菜葉切段。3、鍋加熱至微微冒...
用料:豬肝1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油適量、醬油少許、鹽適量、料酒少許、姜2片、大蒜2瓣。1、豬肝切薄片,用清水反覆洗幾遍,瀝乾水備用。2、黃瓜、胡蘿蔔切薄片。3、薑切片,大蒜拍碎。4、鍋中倒適量油,中火,油温到6、7...
主料:素雞1個、紅辣椒1個、蒜瓣3個。輔料:油適量、食鹽2克、醬油10毫升、撈汁10毫升。食材洗乾淨,素雞切成方塊,紅辣椒去籽切成粒,蒜瓣去皮切碎。鍋中倒入油燒至七成熱,加入蒜末炒香,然後加入素雞和紅辣椒。大火翻炒幾下以後...
用料:熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5個、生薑5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、鹽少許、雞粉少許。1、將所有材料洗淨切好備用,牛肚將其煮熟。2、起鍋倒入適量食用油,油熱後倒入牛肚不停煸炒2~3分...
豆豉牛蛙的用料:牛蛙、風味豆豉、小米辣、蒜末、糖、生抽、甜椒、紅椒、洋葱。步驟1、油熱7分下小米椒+蒜片翻炒1分鐘下洋葱。步驟2、洋葱翻炒1分鐘下所有青椒和紅椒翻炒2分鐘。步驟3、兩分鐘後下醃製過的牛蛙。步驟4...
用料:公雞、紅尖椒、青尖椒、鹽、糖、黃酒、雞粉、薑絲、葱、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。1、公雞洗乾淨剁塊,加鹽、糖、黃酒、雞粉、老抽攪拌均勻,醃3-5分鐘。2、...
1、食料準備:泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。2、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末。3、葱姜洗淨切末,青紅辣椒洗淨切丁。4、豬肉切末。5、熱鍋加植物油少許,油熱8成下肉末,煸炒出水分,...
用料:西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精。1、西瓜皮去外皮。2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊,去掉裏面紅色的西瓜瓤。3、處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲,並加入鹽醃製。4、等西瓜皮醃製出水分,瀝乾水。5、起油鍋...
用料:水螺300克、紫蘇葉10片、幹辣椒2個、大蒜一瓣、葱一根、鹽巴少許、雞精一湯匙、料酒適量、老乾媽一湯匙、油適量、水適量。1、紫蘇葉、大蒜、幹辣椒切碎,葱切段。2、水螺洗淨。3、熱鍋,放入大蒜煸香。4、倒入水螺爆...
1、準備彩椒與洋葱。2、風乾牛肉是自制的,先蒸熟蒸軟後,再切片備用。3、彩椒與洋葱切滾刀片。4、鍋內燒熱油,後把彩椒放入翻炒至斷生。5、然後放入洋葱片翻炒。6、接着放入適量的鹽,糖。7、再來點蠔油提鮮。8、跟着可以放...
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯,取出骨頭,戴上手套剝削肉,把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生,胡蘿蔔切片,小米椒切丁,黃瓜用刀...
山藥去皮洗淨,切成圖中這樣的小長條。水開上蒸鍋,蒸5分鐘。準備一個雞蛋打在碗裏,加入五勺的澱粉。少許水和椒鹽攪拌成麪糊狀態。再把正好的山藥沾上一層面糊。再裹上一層面包糠。鍋裏油温4成熱,下入山藥炸至金黃髮酥脆了...
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用料:糯米粉200克、水100克、油適量、紅糖20克、蜂蜜一勺1、糯米粉倒入盆中,緩緩倒入水,攪拌至絮狀。2、用手將糯米粉揉成柔軟、無干粉顆粒狀的麪糰,蓋上蓋子,稍微醒制10分鐘左右。3、紅糖切碎,加入適量熱水和蜂蜜,充分攪拌,...
1、新鮮雞胸肉一塊洗淨。2、切成大小差不多的肉丁。3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃製15分鐘入味。4、幹辣椒用剪刀剪小段,準備適量姜、蒜、葱、花椒。5、鍋內下油,要多些,將醃好的雞丁入內炸。6、至雞丁皮焦後盛起來。7、...
主料:雞蛋3個。輔料:洋葱1個、黑木耳1小把、油鹽適量。將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮一下,加入適量的鹽入底味。雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用。熱鍋涼油,倒入打散的蛋液。待微微定型後用筷子劃散成小塊,盛出備用。鍋中再...
用料:茼蒿250克、大蒜1頭、食鹽4克、白糖。1、茼蒿清洗乾淨後甩幹水分,把最前端切掉,餘下的部分切成6釐米左右的大段,大蒜去皮切末。2、熱鍋熱油先放入三分之一蒜末炒香。3、蒜末出香味後放入茼蒿快速翻炒半分鐘。4、加入...
尖椒炒雞肚的主料:雞肚350克,胡蘿蔔1根,尖椒3個,生抽2勺,精鹽適量,黃酒1勺,白糖1小勺,葱半棵,姜2片,水澱粉2勺,香油幾滴。1、放葱薑黃酒煮20分鐘。2、煮好的雞肚撈出備用。3、鍋中放油炒葱花,炒胡蘿蔔片,再放尖椒煸炒。4、添一手勺湯,放...
肥肉適量、辣蘿蔔適量。1、肥肉切薄片後熱水煮透亮後瀝乾取出。2、起鍋燒油,肉放入鍋中,翻炒均勻放花椒、八角、葱姜;肉炸出油後開始放蘿蔔,適量鹽調味;加入水適量,悶上鍋即可。3、蓋上多悶個七八分鐘,中間可開鍋翻炒下。聞...
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