烹飪技巧
湯圓的吃法是比較多的，一般最常見的做法就是將湯圓放鍋裏面用水煮熟食用。煮熟的湯圓可以直接吃，也可以二次烹飪食用，也有些人會將湯圓蘸醬吃。那麼湯圓蘸什麼醬好吃呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、湯圓...
臘八蒜是比較常見的一種美食，它的營養價值比較高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家做臘八蒜。做臘八蒜也是有一定講究的，一般要低温，不需要光照，放在陰涼處保存就可以了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄...
西瓜熱量是多少西瓜熱量高嗎西瓜熱量25大卡/100g1個西瓜(可食部分1680.0克)含有熱量420大卡，需要慢跑62.7分鐘消耗完。西瓜雖然熱量低，脂肪含量低，但是卻是糖分含量非常多的水果，吃進去的西瓜，一部分被轉化為葡萄糖和血糖...
臘八蒜是生活中很常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，酸辣可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會自己在家醃製臘八蒜。醃臘八蒜的大蒜一般是可以不洗的，如果洗了要及時控幹水分，晾乾之後再醃製，一般沒有什麼影響。下面，就快和...
白蘿蔔本身就是一種可以生吃也可以煮熟了吃的蔬菜，其中含有豐富的營養物質，尤其是維生素C，若是經過高温烹飪後，其中的維生素還可能被高温破壞，所以若是生吃的話，能較好的保留其中的維生素，只是我們平時都比較習慣將白蘿蔔煮...
菱角是生活在温暖地區的水生植物，它的果實帶有尖尖，主要有兩個尖和四個尖這兩種。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素，可以生吃也可以煮熟或者煲粥食用。我們在水煮菱角的時候會發現有的菱角會發黑，這其實是正常...
小米蒸排骨是江蘇一帶的風味小吃，排骨先處理好，再包裹上浸泡過的小米蒸制而成，小米包裹着排骨，讓肉更加鮮嫩，小米則晶瑩剔透、粒粒分明、軟糯中帶着微微的嚼勁，而且蒸菜不會產生油煙。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文...
冬筍也就是毛竹在立冬前後發育出來的還未出土的嫩芽，口感清脆香甜。但是冬筍裏面含有一定含量的草酸，難免會有一點點發澀，所以我們吃之前最好還是要焯水放鹽，有助於去除澀味，讓冬筍口感更好。下面，就快和本站一起了解相關知...
豆漿是很多人過早必備，搭配油條和包子，早上可以吃的非常飽。有條件的話，我們也可以自己在家裏打豆漿，但是要注意豆子和放水的比例，不然是會影響豆漿的口感。做豆漿放水不要超過水位線，不然在製作過程中可能會外溢，打濕零件，影...
湯圓我們都吃的甜餡的，但也有的地方會吃鹹湯圓，會在湯圓裏面包上肉餡，吃着非常鹹香，口感香甜。那麼我們包肉湯圓的話，裏面的肉餡要包熟的還是生的呢？肉湯圓怎麼包不會散不會破呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1...
會下廚的小夥伴都知道，做炒飯的話隔夜飯是最好的，也就是二米飯。因為這個時候的米飯水分不多，沒有那麼粘，炒出來的炒飯粒粒分明，口感也很不錯。加上雞蛋的話，還可以讓每個米粒包裹上蛋液，炒出金晃晃的感覺。下面，就快和本站一...
龍蝦是很多人喜歡吃的水產品，特別是個頭很大的龍蝦，比如波士頓龍蝦、澳洲龍蝦等等，蝦肉豐富，肉質也特別的鮮美，但同時價格也是很高的。我們在吃小龍蝦的時候都會吃掉蝦頭處的蝦皇，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄...
阿膠糕聞起來像酒是正常的。這是因為阿膠糕製作時加入黃酒，會使阿膠糕聞起來像酒。如果剛做的阿膠糕有濃郁的酒味，可能是黃酒過多造成的。這是正常情況。不用擔心。只需先打開阿膠糕，放一會再包裝起來就可以了。下面，就快...
煮沸的糯米糰糯米糰是從水開始直接煮熟的。直接煮也可以。但不要總是火，通常先燒開水。然後把火調到中火，慢慢煮熟，這樣湯圓煮熟後會裝滿幾次冷水。有些人還會在湯圓中間加冷水，以降低水温，確保湯圓皮不會破裂。下面，就快和...
阿膠可存放在木箱（盒）內，並可在箱底放少許對灰或硅膠等吸濕劑，以防阿膠受潮而形成糕點和黴花。如果去年底吃阿膠，應先用紙包好（約100~200克小包裝）。紙包裝要內襯一層舊油紙，每層膠水之間要墊一層舊油紙。下面，就快和本站一起...
臘八蒜是生活中比較常見的一種傳統美食，它一般是在臘八節的時候醃製，做出來顏色是綠色的，吃起來酸辣可口，深受人們喜歡，其實臘八蒜不一定要在臘八節當天做，晚幾天或早幾天都是可以的，基本沒什麼影響。下面，就快和本站一起了解...
扇貝肉裏面黑色的部分是砂囊，也就是內臟，這個部位一定要清除乾淨，裏面全是扇貝的便便和未消化的食物。除了砂囊之外，不能吃的地方還有腮和泥腸。腮就是那些橘紅色或橙黃色的睫毛狀部位，但扇貝肉周圍的月牙形紅色物質可食用...
爆米花是我們常吃的一種小點心，通常是電影院的觀影必備零食，熱量比較低，而且也是用玉米做的，比較飽腹。爆米花我們自己在家也可以做哦，準備好黃油和玉米粒還有一點點糖就可以了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄...
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬於動物性油脂，具有乳化的作用。一方面，在做饅頭時加入豬油能有效防止麪筋膨脹導致的開裂，進而讓饅頭口感更好、更美觀。另一方面，豬油的表面張力可使麪粉粘連成團，放豬油可以使饅頭蒸出來潔白...
先説明鮑魚是幹鮑還是鮮鮑魚。這兩種鮑魚在製作過程中有很大的區別，價格也不同。而且提出來湯色乳白的要求。好食材是無需過多的調味的。也無需過量的使用香料。只要把其本來的香而燉出來就是最鮮美的。所以最好的配方...
阿膠糕是由阿膠，黑芝麻，核桃，冰糖，黃酒和其他材料製成的食品。如果在生產過程中未調整黃酒與阿膠，黑芝麻，核桃，冰糖和其他成分的比例，則結果將導致阿膠太稀且不易固化，從而導致柔軟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄...
血腸主要是東北地區的傳統美食，特別是在逢年過節的時候，各家各户都會拿出事先做好的血腸來全家享用或者宴請賓客好友。血腸一般都會冷藏或者放在冷水中保存，吃的時候拿出來加熱就可以了。下面，就快和本站一起了解相關知識...
涼粉是我們的一道傳統小吃，有甜口也鹹口，甜口一般會放紅糖、芝麻、花生等等輔料，也叫冰粉；鹹口一般就是會放上醬油、葱花、醋、辣椒等等，不管是哪種吧，味道都是很不錯的。我們也可以自己在家用澱粉做涼粉，在做涼粉的時候，一般...
臘八蒜醃製的原理是用醋酸和低温改變大蒜內部成分的風味，改變大蒜的顏色。如果再利用臘八蒜中的醋，保質期不會很長，裏面的老酸水也會滋生細菌。那麼，臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎？做臘八蒜有什麼講究？下面，就快和本站一起了解...
我們都知道，蘿蔔乾是比較受歡迎的一種食物，它的味道酸辣可口，營養豐富，吃起來特別香，深受人們喜歡，很多人都會自己曬蘿蔔乾。曬蘿蔔乾是有一定講究的，尤其是天氣。那麼什麼天氣適合曬蘿蔔乾呢？下面，就快和本站一起了解相關知識...
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